Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente comprei uma caixa de Merlot 2003 da Vinícola Burrowing Owl Estate. Eu me perguntava se Merlot é um vinho que ainda se beneficia de mais envelhecimento, ou é tão bom quanto já será.
? James G. , Vancouver, Colúmbia Britânica
Caro James
Se você não quer envelhecer, eu não vou fazer de você um. Merlot ainda se beneficia do envelhecimento adicional?Não, claro que não. Mas uma coisa que você não mencionou foi sua própria experiência com vinhos velhos. Você gosta deles? Você nunca experimentou?Sugiro que aproveite esta oportunidade para ver como um vinho evolui. Livre espaço em seu armário e coloque a caixa em um canto. Certifique-se de que as garrafas estão do lado deles. Abra um agora. Abra outro em seis meses. Abra mais um em um ano. Veja como funciona para você e me avise.
? Dr. Vinny