Eu fiz meus dois primeiros mergulhos no oceano Pacífico gelado este fim de semana procurando por alguns adles.
Os dois ataques não poderiam ter sido mais diferentes.
- No sábado à tarde.
- Quando cheguei na casa do meu amigo Greg em Mendocino.
- Perto de Salmon Creek.
- Meu entusiasmo tomou conta de mim.
- Faz um ano desde meu último mergulho e eu estava ansioso para entrar na água.
- Um dos amigos do Greg.
- Brandon.
- Também teve o erro ab.
Ele tem 22 anos e vem de Omaha e este seria seu primeiro mergulho no Pacífico para o abalone.
Entrar na água não é fácil. Descemos um penhasco íngreme de 300 carros alegóricos, a toda velocidade, carregando máscaras, capuzes, snorkels e ferros ab, pendurados em uma corda. Um deslize e pronto. . .
Quando chegamos à área rochosa abaixo, entramos na água na maré alta. Não é uma boa ideia. Nós não tínhamos cintos de peso e só podíamos flutuar, então pulamos na água como um par de câmaras de ar, com uma vista magnífica do fundo do oceano e dezenas de adles enrolados em suas rochas, mas o preço estava fora do nosso alcance. .
À medida que a maré subia, ficou cada vez mais esburacada e fomos jogados como duas rolhas em uma máquina de lavar. Um par de focas próximas deve ter se divertido com essa vista.
Saímos 40 minutos depois, antes que o oceano atingisse o ciclo de rotação. Meus dedos das mãos e dos pés estavam dormentes.
Apesar da frustração, prometemos voltar na manhã seguinte, acordando às 6 da . m. e saudado por uma maré negativa enorme, o que tornou mais fácil para nós acessar nossa presa.
De volta à pista. Desça o penhasco. Volte para a água. Sempre legal, mas muito mais silencioso que a máquina de lavar de sábado.
Reunimos nossos limites de três Gêmeos cada um em 15 minutos e voltamos para a colina.
Preparar o abalone leva tempo. Nós os limpamos e passamos por um cortador de carne. Levou mais uma hora para esmagar 50 bifes, que Greg então grelhado depois de encharcá-los em manteiga derretida, alho e azeite.
Tentamos vários vinhos com o almoço. Tivemos um crocante Koehler Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley 2005 (cerca de US$ 14), que ofereceu um sabor de uva rosa picante. Um Sangiovese e Barbera também estavam na mesa de almoço, e funcionavam bem também, mas não tão bons quanto um SIP de JJ Prum Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr (cerca de US$ 18 lançados em 2002). É sempre vibrante e refrescante, um limpador perfeito para o paladar em água salgada e com alites grelhados. Com 8,5% de álcool, você pode beber Kabinett o dia todo sem se preocupar em beber muito, sua acidez passa pelos pedaços macios de abalone.
Em Napa, no domingo à noite, tive mais antais com um amigo e o grelhei com vegetais frescos e salmão recém-capturado. Bebemos uma garrafa de 2004 Aubert Sonoma Coast Chardonnay Lauren (96 pontos, $70). Um vinho maior e mais rico do que kabinett, ele continuou a oferecer muitos sabores incríveis.
Terminando nossa última bebida, pensei no meu próximo mergulho. Vou me certificar que seja durante o ciclo da maré certa. Não preciso mais de uma máquina de lavar.