Os nova-iorquinos levam as refeições em restaurantes tão a sério quanto outras sociedades levam a adoração religiosa, e enquanto as refeições geralmente duram apenas algumas horas, os menus dos restaurantes podem durar muito mais tempo. Com o tempo, esses documentos concebicos, mas caprichosos, podem oferecer uma perspectiva histórica única da vida cotidiana. de uma cidade grande.
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