Acabei de comer o último copo de um jarro cockburn de 1963. Delicioso. Depois de três dias, ainda estava fresco e doce com um bom caráter de cereja e frutas esmagadas. No entanto, acho que foi melhor depois de decantá-lo e servir Giacomo Neri da Casanova di Neri e Vicenzo Abbruzzese de Valdicava, os dois fabricantes de Brunello com 100 pontos. Eu fiz o jantar deles na minha casa. Eu vou te dizer na próxima semana porque é tarde demais aqui na Toscana.
De qualquer forma, eles ficaram impressionados com o frescor e riqueza da Cockburn de 1963, que foi uma das últimas garrafas da minha vinícola, tão estratificada e doce, com um caráter de chocolate e frutas vermelhas, que durou alguns minutos na boca. . Dei-lhe 91 pontos, não cego, é melhor do que me lembro, mesmo no meu livro Vintage Port, que escrevi há cerca de 20 anos, naquele momento eu dei a ele 88 pontos. O tempo passa rápido, mas a grande porta parece permanecer a mesma ou melhorar.
- Dei um gole ao meu filho de 12 anos.
- Jack.
- Antes de ir para a cama hoje à noite porque estava curioso sobre o Vintage Porto.
- “É pai delicioso.
- Gentil e doce”.
- Disse ele.
- Ele nasceu em 1994.
- Outro excelente clássico.
Acho que ele esqueceu que quando tinha apenas uma semana, dei-lhe um chorrito quinta do Noval de 1966 antes de dormir quando morei em Londres. Ele também gostou de seu retorno.
Vintage Porto é uma bebida maravilhosa com tradições maravilhosas?