Os vídeos deste ano nos levaram a destinos vinícolas ao redor do mundo, incluindo o mercado animado de Oxbow em Napa Valley (Alanna Hale).
Há muito mais no vinho do que há em seu copo.As histórias que cada garrafa conta, as pessoas que fazem, e as pessoas com quem compartilhamos ela se unem para tornar cada gole ainda mais delicioso.Ao longo dos anos, o Wine Spectator compartilhou cerca de 1.200 vídeos cheios de história, educação, humor e, claro, vinhos muito bons.Olhando para trás em 2017, não podemos deixar de lembrar alguns dos nossos momentos favoritos que esses vídeos nos trouxeram.
- Nos últimos 12 meses.
- Exploramos vinhos de regiões como Mendoza.
- Na Argentina.
- E a região francesa de Languedoc.
- Aprendemos como um produtor de Pinot Grigio está reagindo às mudanças climáticas e temos dicas para combinar vinho com pratos como tartarugas de alce e salsicha de cascavel de coelho.
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Mas quais vídeos você mais gostou este ano?Como todos os anos, nossos vencedores do Wine Spectator para o Top 100 e Concurso de Vídeo têm cativado os espectadores com histórias sobre vinhos de todo o mundo e pessoas que passam tanto tempo com ele.Dicas úteis e sugestões de especialistas da indústria do vinho que podem aumentar o QI do vinho para iniciantes e nerds de vinho.Além disso, como de costume, vídeos sobre comida e viagens estavam entre os mais assistidos.Junte-se a nós em nossa turnê anual de memória de vídeo Wine Spectator.
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Vinho de 2017 Como um vinho ganha o status de elite que acaba de ser o vinho do ano do Wine Spectator?Em 2017, o Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot de 2014 ganhou a honraria, e muitos amantes do vinho estavam ansiosos para aprender mais.A reputação menos que estelar de Merlot no início dos anos 2000, por que nossos editores escolheram como o vinho mais emocionante de 2017?Aqui, o editor-chefe Kim Marcus explica mais sobre vinho e por que mostra que Merlot pode realmente fazer vinhos extraordinários na Califórnia.Para saber mais sobre o Top 100 completo, confira nossa página top 100 vídeos para ouvir os enólogos e enólogos que produziram esses vinhos, e explorar as regiões, variedades de uvas e estilos de vinho listados este ano.
Vinhas e saltos altos Seguindo o pai e o avô, as irmãs Daniela e Monica Tibaldi assumiram as rédeas da vinícola de sua família no distrito de Roero, no Piemonte. Neste concurso de vídeos Wine Spectator, que conquistou o primeiro lugar, temos um vislumbre do seu dia a dia como Cantina Tibaldi, com um lado do humor feminino. O segundo lugar, “É preciso uma família? E uma aldeia? Para fazer vinho”, que se passa em San Rocco Seno d’Elvio, uma pequena cidade nos arredores de Barbaresco, também traz mais orgulho à Itália. Dê uma olhada em todos os vencedores, finalistas e menções honrosas e inspire-se para enviar seu próprio vídeo no próximo ano.
Bebendo Pink Once Summer Wine, rosé se tornou popular durante todo o ano, embora alguns digam que beber rosa é uma moda desbotada, a julgar pela popularidade deste vídeo, bem como os resultados de nossa pesquisa recente, parece que Pink está aqui para ficar.Ajuste sua inteligência rosa para descobrir como é feito e quais sabores você pode esperar encontrar em seu copo.
Como abrir garrafas de vinho seladas com cera Mesmo os bebedores de vinho mais experientes podem tropeçar de tempos em tempos.Garrafas de vinho seladas com cera podem ser intimidantes para alguns, mas com essas dicas para abri-las, cortesia do enólogo da Borgonha Nicolas Potel, ele parece um profissional!
Por que a maioria das garrafas de vinho são verdes?Este ano, o Wine Spectator celebrou o Dia de São Patrício com uma ode ao verde: garrafas de vinho, isso mesmo.Você já se perguntou por que tantas garrafas de vinho compartilham o mesmo tom?(Faixa: só porque todos os enólogos têm a mesma cor favorita).Obtenha o furo em um dos nossos vídeos de dica rápida mais populares de 2017.
Combinação perfeita: Costelas com vinho tinto frutado e pares de vinho tinto ousado são um eterno favorito, mas este vídeo, com um prato de costelas do chef William Bradley no premiado Restaurante Addison em San Diego, mostrou-se particularmente satisfatório.ingrediente inesperado que Bradley usa em sua receita e adivinha que tipo de vinho ele escolhe para associá-lo.
Estratégias de combinação de pinot Quando se trata de combinar alimentos com pinot noir, você deve associá-lo com ele ou você deve escolher sabores que contrastam uns com os outros?A enólogo Anne Moller-Racke, da propriedade Donum em Sonoma, nos dá uma visão geral.
Vinho restante: quanto tempo vai durar? O enólogo californiano David Ramey explica o que fazer quando terminar com um vinho aberto que você quer guardar para depois onde você deve mantê-lo?E quanto tempo isso vai durar? Obter conselhos de especialistas.
Brunello di Montalcino: quando beber e quando decantá-lo Brunello di Montalcino é um grande vinho que pode ter um sabor delicioso na saída, mas geralmente melhora com a idade. Emília Nardi, dona do Tenute Silvio Nardi, explica como e quando prefere beber o dela. Mas se você não tem paciência para esperar, a instalação o ajudará? Encontrar!
Como usar pinças de porto No Theeven Madison Park, vencedor do Wine Spectator Grand Prix, sommeliers usam pinças de porta para adicionar sabor ao seu jogo de serviço, mas como eles abrem garrafas com eles?Descubra esta ferramenta antiquada com o diretor de vinhos Cedric Nicaise.
Sabores de carvalho francês e carvalho americano Descubra como os barris de carvalho francês e americano diferem e como um vinho pode se beneficiar do seu envelhecimento Quais características você atribui a cada tipo de carvalho?O enólogo kendall-jackson Randy Ullom explica.
Após o incêndio, os incêndios florestais de outubro devastaram o norte da Califórnia e o Wine Spectator relatou danos à região vinícola. Neste vídeo, a editora-chefe MaryAnn Worobiec visita Lagier Meredith Vineyard em Napa Valley para ver em primeira mão as consequências Veja o que os enólogos estão fazendo agora para se recuperar.
Treinamento para a Grandeza: Visitando Moueix no Vale de Napa No início deste ano, o editor do Wine Spectator James Molesworth parou pelo projeto mais recente do renomado enólogo Christian Moueix no Vale de Napa: Ulysses Vineyard em Oakville AVA. O enólogo Tod Mostero explicou como as vinhas são formadas para obter uvas de melhor qualidade.
Visitar o Vale do Napa O Vale do Napa é um paraíso para os amantes de vinhos e alimentos, por isso apresentamos o destino da viagem em nossa edição de 30 de setembro.Aqui, os moradores compartilham seus vinhedos e restaurantes favoritos para aproveitar o melhor da área.Você quer mais? Confira nossas dicas adicionais para encontrar nirvana gourmet em Napa.
New York Insider Guide: Eating Brooklyn Faça uma pausa de Manhattan para um dia relaxante com a editora assistente do Wine Spectator e Emma Balter do Brooklyn, que escreveu sobre seu bairro favorito em nosso número duplo em Nova York em outubro.Descubra seus lugares favoritos para cerveja, churrasco, sorvete e muito mais. Quando terminar, atravesse o East River para passeios em vídeo pela Union Square, Greenwich Village e upper west side.Boa viagem!