Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Eu estava abrindo um cabernet de 2013 e quebrei a rolha. Eu empurrei o plugue restante para a garrafa. Ele está na cama há dois dias. É bom beber? E se assim for, por quanto tempo?
? Divyadeep, via Instagram
Querido Divyadeep
Todos nós já passamos por isso. Às vezes as rolhas quebram, quebram ou desmoronam quando você tenta abrir uma garrafa, se ela ainda está presa no pescoço você pode tentar recuperá-la, mas às vezes a melhor opção é apenas empurrar o resto da rolha para dentro da garrafa. .
Um pedaço de rolha flutuando no vinho não causará nenhum dano (afinal, o vinho toca a rolha desde que foi engarrafada), mas você pode querer ter certeza de que você obter todos os pedaços de rolha, eles podem ser desagradáveis se você pode usar um coador ou estamen (um truque é enfiar um pedaço de estatrem diretamente no pescoço da garrafa) ou você pode fazer beicinho com o vinho em um jarro e esperar pelos pedaços de Cortiça fique na garrafa Tenha cuidado ao derramar, às vezes o pedaço de rolha pode ficar no pescoço da garrafa e fazer com que o vinho esguiche.
No entanto, ficaria preocupado se uma garrafa de vinho ficasse aberta durante dois dias. O vinho pode começar a desbotar ou oxidar após a abertura durante esta longa rolha flutuante ou não flutuante. Depois de abrir a garrafa, faça o possível para limitar sua exposição ao oxigênio e guarde-a na geladeira para estender sua vida útil.
? Dr. Vinny