Meerlust, um dos vinhedos mais importantes da África do Sul, está mudando de enólogo: Giorgio dalla Cia, de 62 anos, que fabrica vinhos da propriedade desde 1978, se aposenta no final deste ano e permanece no porão como consultor. O enólogo assistente Chris Williams, 33, assumirá agora o papel de enólogo-chefe.
A mudança não é sutil para Meerlust. Durante o mandato da Dalla Cia, a mistura Cabernet Sauvignon Rubicon e as geleias varietais de Merlot, Pinot Noir e Chardonnay foram desenvolvidas em um estilo muito distinto. Dalla Cia, nascida na Itália, produziu vermelhos com um perfil tradicional do Velho Mundo: taninos firmes e notas de piche, couro e terra. Hardonnay foi marcado por notas pronunciadas de fósforo e caramelo de manteiga.
- Williams trabalhou com dalla Cia como enólogo assistente na Meerlust de 1995 a 2000 antes de se mudar para a vinícola Delaire por um curto período de tempo e depois retornar à Meerlust.
- Em Delaire.
- Williams produziu vinhos de estilo moderno que eram bem diferentes do perfil típico de Meerlust.
“Chris entende nosso estilo de vinificação e é um tradicionalista”, disse Hannes Myburgh, proprietário da Meerlust. “Mas imagino que você colocará seu próprio selo em seu trabalho na Meerlust, trabalhando para obter a melhor qualidade para desenvolver e melhorar sempre que possível. “
A propriedade meerlust de quase 1000 acres foi fundada no século XVII e atualmente tem 490 vinhedos. A Meerlust produz 25. 000 caixas de vinho por ano, das quais 2. 000 são exportadas para os Estados Unidos.
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