Eu estava pensando sobre isso ontem, quando me recuperava de um jet lag na piscina de um amigo na Toscana. Almoçamos leve com algumas garrafas de champanhe e alguns brancos, e mencionei o tempo neste verão. Já ouvi tanta gente aqui dizer que o verão não foi muito quente. Alguns, como minha editora-chefe Rosanne, já estão preocupados com o fim do verão.
Os dias chegam a aproximadamente 88 a 90 graus Fahrenheit e as noites caem para 66. O sol é brilhante e forte; para que as videiras cresçam muito bem. São essas diferenças de temperatura que mantêm as fragrâncias e a acidez das uvas durante a estação de cultivo. É assim que os vinhos toscanos podem ser tão ricos em álcool enquanto permanecem frescos e limpos, se preparados corretamente. Califórnia ou Austrália, em comparação, têm que adicionar acidez aos seus vinhos quando eles têm um espírito tão alto, mas isso é outra coluna.
- Enfim.
- Acho que o verão deste ano é bem normal.
- Lembro que foi assim na maior parte dos anos 90 quando vim para a área durante o verão.
- Além disso.
- Estava falando com um amigo da Toscana que tem cerca de 58 anos.
- E disse que estava extraordinariamente quente durante os últimos verões na Toscana.
- Ele observou que até recentemente.
- Eles quase nunca foram para a piscina até o final de junho.
- “Mas nos últimos seis ou sete anos.
- Poderíamos ir para a piscina no final de maio”.
- Disse ele.
- Isso não é normal.
- Estava muito quente.
- As pessoas esqueceram o que é um verdadeiro verão toscano.
- “.
Não sei se ir à piscina é um bom teste do tempo, mas alguns deles funcionam. Ainda me lembro de um restaurador de Bordeaux que disse que 2007 não poderia ter sido um bom ano porque ele não cuidava das pessoas em seu terraço. Agosto.
Esses tipos de velhinhas, histórias simplificadas ou métodos de análise das mudanças climáticas, quem sabe?Continuo acreditando no aquecimento global e certamente tem um efeito sobre a viticultura e a vinificação, como o resto do mundo. Meu sogro diz: “Esta é uma conspiração inventada pelo elemento liberal na América. “Ele tem a cabeça no chão desta vez!
Lembro-me de uma conversa há alguns anos com Jean-Michel Cazes de Chateau Lynch-Bages, entre outros, e ele me disse que poderia considerar comprar terras para vinhedos na Dinamarca ou bélgica, à luz de como estava aquecendo em toda a Europa. . « Com o aquecimento global, poderia fazer sentido”, diz ele com uma expressão morta e séria.
Talvez este ano eu mude de ideia? Mais uma vez, o clima pode ser normal agora, mas simplesmente não pode ser normal no futuro, com todas as emissões de carbono e tudo mais mudando nosso ambiente. . .
PS: se você tiver a chance de beber 2000 MO-T