Revisei muitos Pinot Noir do Oregon, a maioria das safras de 2013 e 2014. As diferenças entre 2013 e 2014 abordam um tema controverso com Pinot Noir: maturidade.
As temperaturas de verão subiram em ambas as safras, mas o início do outono fez toda a diferença. No geral, encontro muitos vinhos leves e bonitos em 2013, mais presença e generosidade em 2014, mas alguns dos melhores vinhos desafiam essas caracterizações. Você vai descobrir, o alto teor alcoólico não é um problema apesar do calor, em ambas as safras.
- Os enólogos se tornam bons o suficiente para ajustar suas escolhas de vinificação.
- Promovendo maior generosidade em uma safra supostamente leve.
- Reduzindo o peso extra em uma safra mais madura.
- Em busca de vinhos transparentes.
Eu revi 2013 como Formaglini Pinot Noir Chehalem Mountains La Quercia Block, leve nos pés, mas cheio de sabores de amora, azeitona preta e pétala de rosa, persistente em uma nota carnínua. Outro exemplo: Zena Crown Vineyard Pinot Noir Eola-Amity Hills Slope Single Vineyard 2013, rico e expressivo, com notas proeminentes de cereja preta e pimenta contra sabores minerais picantes.
Por outro lado, Elk Cove alcançou um caráter mineral marcante, com uma qualidade salina com sabores de framboesa e cereja, desde o seu engarrafamento Goodrich VIneyard em 2014, juntando-se harmoniosamente em um acabamento longo e animado. Ken Wright Cellars Guadalupe Vineyard 2014 é leve e refinado, com sabores vívidos de cereja vermelha e romã dançando habilmente em um acabamento longo e expressivo.
Não se trata de escolher antes, diz Ken Wright. ” Em anos mais frios, é preciso reduzir a colheita para reduzir a carga de trabalho das videiras”, diz. “A única maneira de influenciar uma estação quente é deixar mais colheita na videira. “para criar mais tempo de suspensão. Isso pode estender a temporada por duas semanas. “
O tempo de suspensão permite que a uva desenvolva mais sabor, uma colheita maior permite que os vinhos ganhem profundidade sem aumentar a força alcoólica, perdendo acidez e engrossando a textura. A boa notícia de 2014 é que os últimos dias de maturação nunca foram muito quentes. As uvas amadureceram lentamente e os enólogos puderam escolher o estilo que queriam.
Deixar uma safra maior em safras quentes, o que muitos produtores fizeram em ambas as safras, vai contra o que se tornou sabedoria convencional no mundo do pinot noir, ou seja, que os baixos rendimentos sempre dão vinhos melhores. vinhos de desempenho demonstram.
Pinot noir me excita quando atinge uma harmonia de sabores (acidez, doçura, amargura), estrutura (álcool, taninos, transparência) e qualidades de sabor (intensidade, fruta vs salgado). Se algum destes exceder ou falhar, minha pontuação diminui em alguns pontos Um vinho é um vencedor quando tudo se junta sem dissonância, com um final longo e expressivo.
Infelizmente, um elemento, o álcool, dominou a conversa sobre pinot noir. Embora o baixo teor alcoólico das uvas colhidas precocemente torne mais difícil para os enólogos obter a intensidade e a profundidade do sabor, eu amo esses vinhos raros que oferecem sabores expansivos para relativamente Zena Crown Slope jam atingiu 12,7%, Formaglini 12. 8, Elk Cove e Ken Wright 2014 foram ambos 13,5. Não são ótimos vinhos, mas oferecem uma grande personalidade. E o gosto. Viva!