Procurando um oásis para se libertar do calor de Nova York?Entre no Restaurante Mark no The Mark para um copo de riesling fresco. O mestre sommelier Richard Dean reuniu 115 rieslings de todo o mundo, com preços que variam de US$ 25 a US$ 125, como parte de seu Festival de Riesling de Verão, que vai até setembro.
A lista completa de rieslings está disponível no restaurante e bar de garrafas (a maioria custa cerca de US$ 30), degustação de vidro ou 2 onças. Dean teve a ideia para o festival há dois anos. “Eu vim de Honolulu, onde Riesling vendeu um monte de bom em restaurantes”, disse ele. Ninguém estava fazendo isso em Nova York, e eu pensei que seria algo diferente. Ele só cresceu.
- No ano passado.
- Dean adicionou jantares de enólogos alemães.
- Este ano.
- Ele criou dois voos degustação por US$ 18: “Riesling of the World” é composto por quatro vinhos de diferentes países.
- E “Great German Estates” serve quatro vinhos de trocken (seco) para aUsleses.
- (doce).
- Dean também organizará uma série de cursos de vinho com uvas Riesling.
Cerca de metade da lista de Riesling de Mark representa as melhores propriedades alemãs, incluindo Joh. Jos. Prum, C. von Schubert, Selbach-Oster e Reichsgraf von Kesselstatt da região de Mosel-Sarre-Ruwer; Robert Weil, Georg Breuer e Franz Kunstler de Rheingau; Gunderloch de Rheinhessen; e dr. Burklin-Wolf e Muller-Catoir do Palatinado. Por exemplo, o Joh. Jos. Prum Spatlese Wehlener Sonnenuhr de 1997, avaliado em 92 pontos pela Wine Spectator, custa US$ 40 a garrafa, US$ 10 por copo ou US$ 3,50 por uma garrafa de 2 onças. Gosto.
A Áustria pesa com Brundlmayer, Jamek, Knoll, Rudolf Pichler, Prager e Loimer. O último Langenloiser Steinmassl da excelente safra de 1997 (89 pontos) é vendido por US$ 50.
Se alguns dos melhores produtores e vinhos alsacianos estão visivelmente ausentes, é difícil argumentar com as cinco seleções de Domaine Zind-Humbrecht, lideradas pelo Rangen de Thann Clos St. -Urbain 1995 (92 pontos), a US$ 125 a entrada mais cara da lista.
Dean não para por aí, cobrindo a maioria das regiões do mundo onde Riesling é cultivada, Austrália, Nova Zelândia, Califórnia, a região de Finger Lakes de Nova York e Washington compõem o resto da lista. Estilisticamente, Dean mostra a versatilidade de Riesling, desde vinhos de sobremesa seca até colheitas tardias.
Para obter mais informações sobre os próximos jantares e cursos de vinícolas, ligue para o Mark’s Restaurant no (212) 879-1864 ou hotel Mark no (212) 744-4300. Mark está localizado na Madison Avenue, na esquina da Rua 77.
Para as avaliações de vinhos dos produtores mencionados acima, consulte a busca do vinho.
Para obter mais informações sobre Riesling: