Eu esperava que 2007 seria um grande ano para o vinho californiano e, de fato, seria assim para todas as variedades de uvas.
Tim Fish experimentou excelentes Zinfandels 2007. MaryAnn Worobiec viu sauvignons maravilhosos. Os Hardonnays foram excepcionais. E agora eu vejo pinots sensacionais 2007, agora eu acho que vai ser a melhor safra até hoje para pinot californiano, quanto mais vinhos eu gosto, mais eu gosto da safra, os vinhos são maduros e carnudos, mas eles não colocam muita pressão sobre a maturidade.
- O que distingue os melhores anos dos melhores é que os melhores produtores fazem ótimos vinhos.
- E as vinícolas que normalmente produzem bons vinhos subam uma ou duas categorias.
- Como diz o ditado.
- “uma maré alta levanta todos os barcos” – ou.
- Neste caso.
- Todos os vinhos.
O que fez 2007 tão bom foi que uma vez que as chuvas de inverno pararam, a primavera estava seca, a decoração era boa e os enólogos conseguiam cultivar as videiras do jeito que queriam. A estação de cultivo foi seca, quente e amena, com uma colheita que ocorreu com algumas desvantagens.
Scott McLeod, de Rubicon, foi o primeiro a compartilhar suas ideias há dois anos sobre por que 2007 seria especial, e ele parece estar certo sobre dinheiro com sua previsão.