Um novo vermelho da propriedade Castello di Nipozzano em Marchesi de ‘Frescobaldi em Chianti Rufina é baseado inteiramente em uvas nativas para misturar.
Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2011 é uma mistura de 90% de Sangiovese complementada com 10% Malvasia Nera, Colorino e Canaiolo, enquanto Chianti Rufina Nipozzano Riserva de 2010 conta com 10% de Merlot para completar o Sangiovese.
- Como resultado.
- Vecchie Viti tem uma textura mais sedosa do que seu irmão denso e ligeiramente aparado.
- Os aromas e sabores revelam notas florais e vermelhas de morango e cereja picante em comparação com os tons mais profundos e ricos de cerejeira e terra de Nipozzano Riserva.
Há também diferenças na vinificação e envelhecimento: Vecchie Viti foi fermentado em tanques de cimento em vez de aço inoxidável e envelhecido em grandes barris de carvalho francês de 3. 000 litros por 24 meses, Nipozzano Riserva amadurece em barris usados para a mesma duração.
Vecchie Viti foi um “erro”, um vinho nascido da praticidade e especificidades da safra de 2011. De acordo com a enólogo Nipozzano Eleonora Marconi, a propriedade de 600 acres vem sendo replantada desde a década de 1970. Um terreno de 40 hectares de videiras de 40 anos, ainda estabelecido com o antigo método Guyot, ainda estava para ser replantado.
O clima quente de agosto de 2011 resultou em uma colheita precoce e relativamente curta, os lotes de Vecchie Viti, colhidos inteiramente à mão, foram os últimos a serem colhidos. Normalmente, o Sangiovese de videiras antigas foi montado com os outros lotes para o Nipozzano Riserva. . Foi o último a ser coletado e a falta de espaço no tanque levou Marconi a fermentar as antigas videiras em cimento. Como a equipe provou os diferentes lotes antes do coupage, o vinho das videiras antigas se destacou, e a equipe de Frescobaldi gostou e decidiu envelhecer e engarrafar separadamente.
Chianti Rufina Nipozzano Vecchie Viti Riserva 2011 é vendido por US$ 30 e estará disponível em todo o país nas próximas semanas.