Estou na Califórnia, trabalho em nossos escritórios em São Francisco e Napa e visito alguns vinhedos.
Cheguei a São Francisco na quinta-feira, enquanto meu colega Harvey Steiman estava terminando uma degustação. “Você gostaria de experimentar o Riesling australiano? Pediu.
Vire meu braço. Eu tinha acabado de passar cinco horas e meia em um avião de Nova York.
Houve uma coleção de 25 rieslings no total, de Yellow Tail 2006 a Pewsey Vale Eden Valley The Contours Museum Reserve 2002. Eu nunca tive uma variedade de rieslings australianos para escolher e rapidamente começou a trabalhar.
Enquanto tentava, eu me perguntava como esses rieslings australianos diferem dos rieslings que normalmente gosto em nosso escritório em Nova York, aqueles na Alsácia, Áustria e Alemanha.
A primeira coisa que me atingiu foi a seca, os riesling australianos são secos e pesam entre 12 e 13% de álcool em volume, alguns riesling europeus também estão secos, mas a maioria terá cinco a sete gramas de açúcar residual, alguns têm ainda mais RS, o que lhes dá uma sensação de semi-seco.
A diferença é que as versões australianas são acidificadas para aumentar o pH e dar-lhes mais verve. Nas regiões europeias, a acidez é natural.
Também fiquei impressionado com os aromas vibrantes e sabores de cítricos e flores. O melhor tinha muitos sabores de toranja, limão e até nectarina. Houve pouca classificação de gás, com uma ou duas exceções.
Meus favoritos tinham um bom equilíbrio entre esses sabores cítricos, a acidez vívida e o comprimento e profundidade expressos.
A outra grande diferença entre os exemplos da Austrália e da Europa são as notas minerais. Encontrei menos exemplos com a forte corrente mineral subjacente que acho tão atraente em Mosela ou Wachau.
Eu particularmente gostei do Pewsey Vale Eden Valley The Contours Museum Reserve 2002 ($ NA). Mostrou o potencial do Riesling da Austrália para crescer ao longo do tempo na garrafa. Tornou-se complexo, adquirindo aromas e sabores de quince, mel e cera de abelha. Infelizmente, muito pouco é dado a ele.
O Pewsey Vale Eden Valley 2007 (US$ 20), por outro lado, era um fio vivo, cheio de notas minerais e de cal. Nós o levamos conosco ao Kabuto Sushi, um restaurante que eu recomendo muito. Ele não ia a Kabuto há anos e ficou encantado ao ver que seu peixe ainda estava fresco e bem apresentado, apesar de um novo chef e uma mudança do outro lado da rua.
Também gostei do Leasingham Clare Valley The Magnus (US$ 12), uma petaluma Clare Valley Hanlin Hill de 2006 e a série de arte picante Leeuwin Margaret River de 2006 Leeuwin River Leeuwin (US$ 22).
Havia outra diferença. Todos, menos um, estavam sob uma tampa de parafuso.