No segundo dia inteiro da minha estadia no Piemonte, comecei em Massolino, depois me mudei para Barolos por Giuseppe Rinaldi. Visito uma pontuação de produtores do Piemonte enquanto estou aqui, lançando a rede um pouco mais ampla que a DOCG BARolo e Barbaresco, em Gavi, Roero, Dogliani e Asti; Minha última parada no 2º dia foi na G. D. Vajra.
Na subida de Barolo para La Morra, chegando ao cruzamento que divide La Morra e Vergne, encontra-se à esquerda um anfiteatro de vinhas, Bricco delle Viole.
- Estes são alguns dos vinhedos mais altos do município de Barolo.
- De 1300 a quase 1600 pés acima do nível do mar.
- Mas muito bem expostos ao sul.
- Por isso os vinhos têm fragrância e iguaria.
Os vinhedos de GDVajra vêm dos avós de Aldo Vaira, então alguns dos vinhedos mais antigos datam da década de 1950. O próprio Vaira começou a trabalhar em vinhedos no início da década de 1970 e agora opera 99 acres em Barolo e também possui os vinhedos de Luigi Baudana, que incluem um 11 acres em Serralunga d’Alba.
Uma das especialidades de Vajra de Bricco delle Viole é o Langhe Bianco Pietracine, feito 100% de Riesling. Aldo Vaira usa o nome em latim Riesling porque o nome da uva não é permitido no rótulo. As estacas vêm de Jean-Michel Deiss e Frédéric Mochel na Alsácia e do Reichsrat von Buhl na região alemã de Pfalz.
Langhe Bianco Pietracine 2009 apresentou um aroma floral perfumado com sabores de pinheiro, maçã e toranja. Tem muita substância para suportar o perfil seco, terminando com um acabamento mineral persistente.
Vajra também cultiva Barbera em Bricco delle Viole com grande sucesso. O Barbera d’Alba Superiore Bricco delle Viole 2007 recebeu notas maduras de boné preto e boné preto para combinar uma textura rica e densa acentuada por notas de ervas selvagens e couro.
Barolo Albé 2006 vem de vinhedos ao redor do Bricco delle Viole, a Costa di Vergne acima, Fossati, e logo abaixo, La Volta, mostrou um nariz nebbiolo pronunciado de cereja, alcaçuz e alcatrão, com uma fruta fina apoiada pelos taninos severos da colheita.
O Bricco delle Viole 2006, por comparação, oferece o perfil clássico Barolo de cereja madura e alcaçuz, mas também aromas de violeta e tampa preta. Foi um vinho de maior finesse, com uma estrutura vibrante e um belo comprimento.
Luigi Baudana Barolos se concentra em dois vinhedos de Serralunga: Baudana e Ceretta. Baudana é perfumada e floral, elegante e firme, enquanto Ceretta é mais picante, de uma pequena porcentagem do vinho visto em novos barris de carvalho, oferecendo hortelã, mentol e maior riqueza e suculência do que Baudana.