Se você leu minhas notas do meu blog da minha recente viagem ao norte do Rhone, você pode se perguntar se eu tenho tempo para comer. Estou fazendo isso, um pouco. No entanto, para sobreviver e poder trabalhar, eu só evito as horas da tarde e o vinho extra nas refeições, etc. (Eu me trato uma ou duas vezes, quero dizer, é o Rhone).
Já listei alguns dos meus lugares favoritos, incluindo Les Mangevins, Bistrot’ Vins de Serine, L’Atelier d’Antoine e outros. Você pode ler sobre esses lugares nas notas do meu restaurante de novembro de 2007 a julho de 2008. algumas breves notas sobre lugares que são novos na área ou novos para mim nesta última viagem.
Emile Boat Pier 65 Jules Roche 07340 Serriéres Telefone: 011-33-4-75-34-01-11
Este simples bistrô está localizado ao lado da rua principal via Serriéres. É um lugar onde eles realmente têm que cavar seu jazz porque as paredes são adornadas com cartazes de Miles Davis, Duke Ellington, Sonny Stitt e muito mais.
No dia em que estive lá para almoçar, o cardápio de 17 euros incluiu uma salada de lentilha com um molho picante seguido de uma grande fatia de frango com ervilhas de wasabi, cebola verde e gengibre sobre arroz. Foi uma boa refeição saudável que me ajudou a recuperar o sentimento nos meus dedo dos pés depois das minhas visitas matinais a porões muito frios.
A sala da frente com o bar é bastante animada com os moradores tendo conversas barisas do outro lado da sala. O lado da sala de jantar é um pouco mais silencioso com casais solitários ou jantares instalados em sua cópia do L’Equipe.
A lista de vinhos de 50 seleções tinha algumas opções listradas, mas apresentava produtores locais e pesados de St. Louis. Joseph na última safra, optei pelo suculento Gilles Robin Crozes-Hermitage Albéric Bouvet 2007 por 29 euros. ; eles usam esses óculos de gustação bobos que você mal pode enfiar o nariz dentro
No geral, porém, este é um bom local para almoço durante a semana quando você estiver em movimento.
O novo restaurante Umia oferece um ambiente charmoso e uma excelente carta de vinhos, adicionando diversidade à cena culinária do norte de Rhone.
Restaurante Umia 2 rue de la Petite Pierrelle Route de Chantemerle les Blés 26600 Tain l?Telefone Hermitage: 011-33-4-75-09-19-85 Site: www. umia. fr Este restaurante é administrado pela equipe de marido e mulher da Rika Manager e Frédéric Bau, alugar a mansão recém-reformada do fundador da caverna de Tain Gambert de Loche. Localizada ao pé da Colina do Hermitage, no meio dos vinhedos, é um lugar tão charmoso para uma refeição que você encontrará na área.
Por dentro, o restaurante tem uma decoração brilhante e moderna com sotaque asiático, destacada por um porão envidraçado entre a sala de jantar e a cozinha.
O serviço foi um pouco chato, no entanto, como os pratos foram colocados sem descrevê-los, um obstáculo se você pedir o trio de ingressos caseiros. um pequeno frasco de vidro que me lembrou da apresentação um tanto estranha no mixx antigo de Alain Ducasse, mas tinha um sabor fresco agradável e salgado. A mistura de edamame, cítrico, camarão e vieiras tinha um vinagrete leve e leve, mas era um pouco difícil preparar comer, pois o garfo é muito grande para o prato pequeno e o terceiro elemento, um ovo de ervas escaldado, poderia ter usado uma colher.
Após o ardil inicial do trabalho do aperitivo, a refeição foi rapidamente salva com um excelente cordeiro de sete horas, ricamente polvilhado e muito aromático com uma nota perfumada de cardamomo. Servido com legumes cozidos no vapor, mas ainda crocantes e uma polenta arejada, era uma verdadeira batedeira mistral.
A lista de vinhos é excelente, não só com seleções de cavernas de Tain, mas também com uma ampla gama de opções dos melhores produtores da região, como Graillot e Vincent Paris. Há também uma boa seleção de meias garrafas e os preços são muito modestos.
Restaurante Le Tournesol 44 avenida Maréchal Foch 07300 Tournon Telefone: 011-33-4-75-07-08-26 Site: www. letournesol. net
Administrado por Cyril e Héa Jamet, este restaurante está convenientemente localizado na rua principal no centro de Tournon. O cardápio oferece saladas e pratos de peixe com notas norte-africanas e asiáticas, enquanto os pratos principais são mais tradicionais ao norte do Rhone. , como um filé de coelho com legumes assados e cogumelos. A lista de vinhos de mais de 80 vinhos tem preços modestos e apresenta safras recentes da maioria dos principais produtores da região, incluindo Gonon, Coursodon, Graillot e muito mais.
Nota: Este lugar é popular, por isso é recomendado reservar
Domaine de Clairefontaine Chemin des Fontanettes 38121 Chonas l?Amballan Telefone: 011-33-4-74-58-81-52 Site: www. domaine-de-clairefontaine. fr
Normalmente, quando trabalho em Ampuis e Condrieu, fico no hotel Beau Rivage, mas desta vez não consegui um quarto, então atravessei o rio até Clairefontaine, onde tinha comido, mas nunca tinha ficado. 5 a 10 minutos de carro para compromissos foi facilmente excluído, graças ao serviço amigável e atencioso e a um quarto adorável. O pavão na propriedade serviu como um chamado muito eficaz de atenção a cada nascer do sol, cortando a neblina do meu jato. atraso como um laser.
O restaurante, administrado pelo chef e proprietário Philippe Girardon, oferece cozinha clássica francesa, modernizada com ingredientes frescos e preparações limpas e leves. Meu prato favorito era uma cenoura aveludada, gengibre e coentro servido com dois grandes ovos cozidos.
Durante minha estadia, optei pela escolha do quarto e meia prancha, o que significava um menu de jantar separado das opções à la carte. O menu meia-placa tinha uma escolha de três entradas e três aperitivos, e na minha quarta noite, o mordomo, percebendo que eu tinha tudo no menu na época, me perguntou se eu preferia um prato especial do chef. Agora é o serviço.
A carta de vinhos é excelente, com uma magnífica lista de vinhos de Guigal e a profundidade da colheita de muitos outros produtores do norte do Rhone A vinícola também tem algumas dezenas de safras de chartreuse, para quem gosta de seguir esse trajeto. seu café realmente em Clairefontaine, uma vantagem quando eles estão se preparando para um dia de encontro ou quando eles precisam de um bom digestivo.
Para quem deseja visitar a região, o Domaine de Clairefontaine é altamente recomendado.
Restaurante Les Cedres 26600 Granges-l’s-Beaumont Telefone: 011-33-4-75-71-50-67 Site: www. restaurantlescedres. fr Sendo um restaurante com duas estrelas Michelin, eu queria comer aqui. de longe a comida mais decepcionante da minha jornada.
Embora eu goste do visual formal de um aperitivo no salão enquanto examinava o menu e a lista de vinhos, o serviço era um pouco duro no início e depois muito casual. Ao escolher o menu degustação de quatro pratos, não tive flexibilidade com o cardápio (por exemplo, dois peixes, uma carne), mas tive que escolher um prato em cada uma das três seções do cardápio. Então, na mesa, cada classe foi precedida por um garçom perguntando: “Quem tem o mullet laranja?”como se estivéssemos em um jantar.
A lista de vinhos é extremamente frustrante, pois metade das seleções são listadas como antigas ou “envelhecidas na vinícola”. Por que listá-los se não podemos pedir por eles? E para completar, a maioria das safras antigas são antigas. a maioria dos vinhos mais jovens estão à venda, o que não faz muito sentido.
Os vinhos foram apresentados e decantados corretamente, mas após os primeiros fluxos, tivemos que administrar por conta própria, o que não foi fácil quando o jarro foi finalizado no buffet.
A última risada foi o prato de queijo, geralmente o prato infalível de qualquer restaurante francês. Não havia nada de errado com a seleção ou qualidade do queijo, mas o queijeiro esqueceu de nos deixar o pão. Depois de informar um servidor, o quesero retorna com três porções para mim e nenhuma para o resto da festa. Não se preocupe, eu posso compartilhar.
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