Um repórter do New York Times ligou outro dia para falar sobre audiência e críticas e a escala de 100 pontos. (Ele disse que sua história iria ao ar neste domingo. )
Como, ele perguntou, podemos determinar a diferença entre um vinho de 92 pontos e um vinho de 91 pontos?
Eu: Eu gostei de um vinho um pouco mais do que o outro?
Outra coisa que eu queria saber, aparentemente através de um comentário de um produtor, foi o tempo que eu levei para analisar um vinho.
Algumas pessoas dizem: “Bem, [ou seja, eu] só invisto 15 segundos em cada vinho, quais são as minhas chances?
Alerta de mito urbano no relógio
Eu levo o máximo que posso para avaliar um vinho.
Às vezes eu tento um vinho (cego) por horas, às vezes eu tento duas ou três vezes em dias diferentes. Não há nenhum cenário apressado aqui.
Trata-se de agir de forma responsável e profissional. Todos nós temos nossa bússola interior (sem mencionar gostos), e a minha diz que você se inclina para trás para acertar.
Às vezes, os enólogos, ou seus agentes, sugerem que aqueles de nós na mídia são indiferentes aos seus esforços ou desprezados por seus estilos.
Não é verdade para mim. Eu sei que as pessoas trabalham duro para transformar uvas em vinho, e eu admiro isso, saboreando e incentivando suas conquistas.
Mas não tenho medo de dizer quando não gosto de vinho e por quê
Eu também tenho pessoas para responder, e as mais importantes são. . . Bem, você sabe de quem estou falando.