Desde a minha visita à Toscana, em abril, tive a oportunidade de provar muitos Brunellos di Montalcino graças à visita dos produtores, o primeiro foi o Col d’Orcia, cuja diretora de exportação Paola Tealdi apresentou seis safras de seu único Poggio ao Vinhedo Vento Riserva.
Criado em 1982, o vinhedo de Poggio al Vento está localizado a 1000 pés acima do nível do mar em uma alta porcentagem de solos calcareosos, incluindo o albarse (uma pedra muito dura, em comparação com o vendavaltro que fratura facilmente), por isso desfruta de um mesoclimámetro especial.
- A fermentação.
- Com leveduras nativas e selecionadas.
- é realizada em depósitos curtos e robustos para o máximo contato com a pele durante um período de 25 dias.
- A rolha é atingida pela manhã e remontada à noite.
- Com descargas ocasionais.
Envelhece em 25 e 50 barris de carvalho hectolitron por quatro anos, seguido por mais dois anos na garrafa. 2004 será a próxima versão. Todos os vinhos eram magnum, exceto 1997.
Poggio al Vento Riserva 2001 revelou belos aromas de flores e cereja, embora ainda firmemente estruturados. Sabores de piche, alcaçuz e tabaco embelezaram o paladar e persistem no final. Mais escuro, mais denso e mais poderoso foi 1999, uma mistura escura de piche e amora apoiada por taninos musculosos, mas equilibrados e complexos.
Em contraste, Poggio al Vento 1998 era elegante e muito acessível, oferecendo notas de frutas vermelhas doces, cedro, especiarias e tabaco; 1997 entregou aromas maravilhosos de couro, chá e especiarias, seguidos de cerejas doces com um perfil vibrante. longa cascata de frutas e especiarias.
Cereja doce, amora e ameixa foram os componentes da fruta em 1995, apoiados por acentos de tabaco e trufas. Meu voo favorito foi 1990. Influenciou um complexo de buquê de vegetação rasteira, trufa, fruta doce em decomposição com taninos doces e um perfil harmonioso em geral.
O almoço com Riccardo Illy da empresa de café illy serviu como cenário para uma introdução à sua propriedade montalcino, Mastrojanni. O irmão de Riccardo, Francesco, já possuía uma propriedade na área (Fattoria Le Ripe) e quando o dono da propriedade vizinha morreu, ele encorajou Riccardo a comprá-la, que foi em 2008.
Mastrojanni é composto por 222 acres; São plantados 62 hectares de vinhedos, 36 na denominação brunello. Está localizada na parte sudeste da região, próximo ao rio Orcia. Os solos são aluvial e uns vigorosos, principalmente calcário com um pouco de argila.
Além de Brunello di Montalcino, nas melhores safras (2001, 2004, 2006), há apenas um vinhedo Brunello, Schiena d’Asino, e no próximo ano será a primeira saída de Loreto, outro vinhedo único da propriedade.
Andrea Marchetti é a engenheira agrônoma e enólogo Maurizio Castelli, da Mastrojanni, que produz os vinhos.
O Mastrojanni Rosso di Montalcino 2009, com uma cor rubi brilhante, oferecia sabores puros de cereja e framboesa, todos maduros e suculentos, com um acabamento persistente. Brunello do Montalcino 2005, com um ano mais leve, tinha aromas puros de flores, cereja e morango. em uma moldura linear, esticada e elegante.
Em contraste, Brunello 2004 ofereceu um nariz rico e profundo de cereja madura e amora, acentuado por notas de ferro e sangue, poderoso, cheio de frutas doces e maduras, intensos e complexos, com um gosto longo e mineral. uma leve descida, em seguida, o ar revela notas de cereja preta, amora, ferro e carne crua. Um vermelho mal-humorado e musculoso, termina com elementos minerais e picantes, muito complexos e longos.
Schiena d’Asino, feita de uvas plantadas em 1975, é fermentada em tonéis de madeira e envelhecida por três anos em 15 barris de hectolitros (em comparação com barris maiores, até 54 hectolitros do normal).
Schiena d’Asino 2006 tem um nariz envelhecida de rosa, cereja e framboesa, um vinho fino, mas poderoso e longo com um sabor picante, picante e mineral. A Schiena 2004 entregou aromas e sabores de cereja madura, framboesa e alcaçuz, muito macia, redonda e ampla, suas notas de geleia de cereja, alcaçuz e tabaco persistem. “Este tempero é uma característica de 2006”, disse Illy. “’04 é mais frutado, aromatizado com frutas cozidas, como geleia. “
Francesco Ripaccioli, cuja família é dona da propriedade Canalicchio di Sopra, passou pelo escritório dos espectadores de vinhos com quase uma dúzia de garrafas de 2006 a 1995, incluindo o recém-engarrafado riservae de 2006.
A propriedade de 148 acres inclui 37 acres de vinhas e 5 oliveiras. As vinhas, com uma duração média de 25 anos, provêm de duas regiões: Canalicchio di Sopra e Le Gode di Montosoli. A fermentação ocorre em inox, utilizando leveduras nativas e selecionadas. Brunello passa um ano em barris de 750 litros e 2. 000 litros antes de envelhecer em barris de 3. 000 litros por mais dois anos. A riserva envelhece por mais sete a oito meses na floresta.
Canalicchio di Sopra Brunello 2006 apresentou aromas perfumados de flores e cereja, com sabores de tabaco, alcatrão e alcaçuz ligados a um ambiente elegante. Brunello Riserva 2006 foi menos aberto, com mais alcaçuz em aroma e mais firme e seco do que o normal. a fruta é embrulhada em um punhado muscular de taninos, terminando com um acabamento mineral.
Sabores florais, alcaçuz, couro e especiarias marcaram o normal de 2005, um vermelho elegante e de peso médio que parecia crescer rapidamente. O nariz normal de 2004 mostra o início de elementos maduros de alcaçuz, piche, especiarias e balsâmicos, embora firmes e tânnicos. , é mais frutífero do que 2006 e 2005, com uma estrutura sólida por baixo. 2003 estava preso.
Por mais excelente que tenha sido o intrincado buquê de alcaçuz, especiarias e madeira de 2001 normal, todos os sabores doces de cereja, ameixa, couro, alcatrão, tabaco e minerais, o Canalicchio di Sopra Brunello Riserva 2001 superou. Embora menos aromático, tinha notas mais selvagens e mais balsâmicas, todas apoiadas por um perfil firme, poderoso e intenso que continuou a se espalhar ao longo do longo final.
O 2000 normal era de tijolos coloridos, com sabores de cereja seca, ameixa e alcaçuz. Mais leve e mais picante, equilibra-se em favor dos taninos, com um bom comprimento. no lado leste das videiras”, explica Ripaccioli.
Sempre fresco, o buquê normal de 1999 me lembrou de cereja macerada e morango. A boca é picante e complexa, com notas de alcaçuz e especiarias. Ripaccioli observou que o granizo destruiu 50% da colheita daquele ano, concentrando as uvas restantes. Um Riserva de 1999 foi produced. It tinha camadas de frutas doces, alcaçuz e piche para combinar com um terreno rico e redondo, tudo firmemente estruturado e muito longo.
O Riserva de 1995 desbotou em tijolos. Apesar de aromática, a boca estava cheia de frutas doces e uma qualidade salgada, um pouco seca e tânnica no final.