Acabei de voltar do almoço com Henry Tang e alguns amigos. Eu queria causar uma boa impressão em Frédéric Engerer, o presidente do Chateau Latour, que está aqui para os aniversários de Paulo Pong.
Acho que ele fez mais do que isso!
- Provavelmente tive o melhor almoço da minha vida.
- Ou pelo menos eu tive um dos almoços de vinho mais incríveis.
- Aqui está o que tentamos e as pontuações não cegas que atribuí a cada um: 1989 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet (94 pontos).
- 1989 Joseph Drouhin Montrachet Marquis de Laguiche (96).
- 1978 Latour (81 Ervas!).
- 1990 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg (93).
- 1978 Domaine Michel Gaunoux Corton Les Renardes (92 Que surpresa!).
- 1978 Domaine de la Romanée-Conti La Teche (98).
- 1978 Henri Jayer Richebourg (100!).
- 1961 Domaine Michel Gaunoux Pommard Grands Epnots (92).
- 1958 Domaine de la Romanée-Conti Richebourg (92 E meu ano de nascimento!) E o Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti de 1959 (91).
- Eu deveria ter sido perto de 100 pontos!).
O vinho do almoço foi o Jayer. Henry deve ser o maior colecionador de vinhos Jayer do mundo. E o velho, não Henry Tang, mas o falecido Henri Jayer, era o mestre. Deus descansa em sua alma. O Henri Jayer Richebourg de 1978 tinha o caráter típico das frutas maduras e especiarias dos Jayer Burgundies, mas também tinha um frescor surpreendente e estrutura taniana. Era tão fresco e longo. Durou minutos na boca. Tenho certeza que o enólogo falecido ficaria muito feliz em saber como seus vinhos são incríveis hoje. Você poderia olhar para trás em seu túmulo e pensar que um vinho como o Richebourg de 1978 poderia custar $10. 000 por garrafa. Engolir?
Em suma, os grandes burgúndios são, como eu disse ontem, impressionantes, melhores do que ???Quem sabe? Espero que minha namorada, a Raposa, não leia isso: a grande Borgonha é ótima, mas a vadia?
Ontem à noite também foi uma degustação interessante. Paulo Pong, o comerciante de vinhos e aniversariante, abriu com jantar no Gaddi’s no Peninsula Hotel e serviu cegamente as cinco primeiras safras em 1986 e 1996. Seu ano de nascimento, “jovem de verdade!”, É 1976, então ele queria incluir algumas safras melhores que acabaram em?6. ? Não sei se faz sentido, mas quem quer?
De qualquer forma, em 1986 foi, sem surpresa, dominado pelo Mouton-Rothschild, vinho (97 pontos) não é mais o monstro tânnico que era, na verdade eu tentei duas vezes nos últimos quatro meses e é rico e generoso. Agora, abra pelo menos duas horas antes. O vencedor de 1996 foi o Lafite (95), como as 12 pessoas esperavam no jantar, mas devo dizer que minhas degustações em Bordeaux em setembro passado colocaram Latour muito perto, mas ontem à noite tivemos uma garrafa ruim. 1996 está se abrindo muito bem agora, e eu acho que em um ano ou dois eles vão estar certos, dar-lhes algum tempo. Não são as pessoas mais velhas que você pensa. Fique de olho em uma história sobre a colheita em comparação com 1995.
A caminho de outro jantar e outra degustação? Eu preciso respirar fundo.