Há uma boa razão pela qual não há viogniers e Roussannes mais atraentes, pois ambas são uvas extremamente difíceis de cultivar.
Dos dois, eu pensei que Viognier era a criança problemática, mas aparentemente ambos são mais difíceis de criar do que filhas gêmeas adolescentes (ou filhos para esse assunto).
- Como Manfred Krankl do Sine Qua Non.
- Tema da matéria de capa do espectador de vinho em 15 de junho.
- Explicou no vídeo de hoje.
- Viognier pode ser uma dor de cabeça do início ao fim.
- Ele se dá mal.
- Muitas vezes com uma colheita desleixada.
- Então amadurece de forma desigual.
- Uvas são o maior desafio.
- Não é à toa que há tão poucos hectares plantados no mundo.
- No entanto.
- Quando clicado.
- Viognier (mais conhecido como Grape Variety Condrieu.
- O nome do Vale do Rhone onde é a única variedade de uva autorizada) pode ser um branco gloriosamente picante.
- Aromático e distinto.
- Também é comumente usado em misturas vermelhas rhone.
- Com uma colher de sopa (cerca de 1 ou 2 por cento) para dar o mais aromático do vinho e um toque doce aos taninos.
Em seguida, há o Roussanne, outro enxerto do Vale de Rhone, que é geralmente usado nos conjuntos brancos do Rhone, juntamente com o Marsanne e o Viognier. Não posso dizer que existem grandes Marsannes cultivadas na Califórnia, e Roussanne é simplesmente arriscado Um dos destaques, no entanto, foi The Hussy 2000 da SQN (US$ 91,87).
O problema com Roussanne, como Krankl explica tão claramente, é que é um urso maduro e quando faz, no final da estação, qualquer uva que pende da videira até novembro é suscetível à botite.
Roussanne é muito escura de ouro amarelo e muitas vezes muito rica, pesada e pesada, com notas de mel, uvas douradas e flores picantes.
Na SQN, Krankl segue seus instintos. Para La Hussy, use Viognier ou Roussanne, muitas vezes uma mistura dessas duas variedades de uvas, e um toque de Chardonnay, uma técnica que ele aprendeu no Rhone, embora o uso de Chardonnay seja ilegal.
Como o vinho não tem uma identidade varietal, muitas vezes é difícil de medir, mas na verdadeira forma de Krankl, é distinto e complexo, e pelo menos um tópico de conversa.