As dificuldades da safra de 2011 para chardonnay californiano e pinot noir tornam-se mais evidentes a cada degustação. Cabernets 2011 é em um ano, mas você pode esperar a mesma coisa: variabilidade e menos ano. Isso é algo a ter em mente ao comprar cabernet atual. complementos ao mercado.
O chardonnay da Califórnia é muitas vezes um dos vinhos mais fáceis de comprar. Mesmo que os anos diferem ao longo do tempo, geralmente é um vinho mais confiável e consistente. Os vinhos geralmente têm um sabor mais semelhante de ano para ano do que diferente, especialmente quando jovens.
- A safra de 2011 foi uma das mais difíceis em décadas.
- Alguns enólogos com mais de 30 anos de experiência a classificaram como a pior que já viram em todos os campos.
Além do fato de que 2011 foi um ano frio e úmido, as chuvas de fim de temporada terminaram a estação; Simplesmente não teve calor suficiente em algumas áreas após as chuvas, o que causou botite generalizada e outros tipos de podridão. Os Chardonnays de 2011 que passaram pela minha sala de degustação são mais leves em corpo e sabor e geralmente 5 pontos a menos que o normal.
Os Pinots de 2011 mostram os mesmos efeitos nocivos. Eles são mais leves no corpo e tímidos em sabor e textura. Uma coisa que se destaca é que muitos dos pinots que eu tentei mostram maturidade em termos de açúcar e álcool (entre 14,5 e 15,5 por cento), mas eles não têm um sabor maduro. Outra é que os taninos são muito secos. É como se você pudesse sentir o sabor da umidade da colheita durante a colheita. Também me surpreende que os preços sejam quase iguais ou mais altos para muitos desses vinhos. para os Pinots de 2009, a melhor safra recente, e 2010, um ano fresco, mas não tão frio quanto 2011.
Quanto ao cabernet, é uma das uvas mais quentes, mas os enólogos não podem fazer muito com uvas verdes ou apodrecer. Você vai ouvir que alguns enólogos tomam um rumo positivo em 2011, e quase sempre há exceções à regra, mas muitos. Os vinhedos não foram recolhidos, não há razão para desperdiçar tempo e dinheiro tentando salvar um ano ruim. A maioria dos piores vinhos foram jogados fora.
Independentemente do que os enólogos dizem, eles ficarão aliviados quando seu 2011 acabar.