?1 libra de lula inteira, limpo?2 litros de água?2 colheres de chá de sal?1/3 xícara de azeite de oliva?1/4 xícara de suco de limão fresco (cerca de 2 limões)?1 cobertura de alho picada?1 colher de sopa de salsa italiana fresca picada 1 colher de sopa de manjericão fresco flocos de sal e pimenta vermelha a gosto?1 cabeça de alface encaracolada, cortada em pequenos pedaços (opcional)
1. Corte os corpos da lula em anéis (cerca de 1/3 polegada), corte os tentáculos ao meio e as barbatanas em tiras, leve a água para ferver e adicione o sal. Solte a lula em água fervente, abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar descoberto até ficar macio (não mais do que 5 minutos), escorra bem.
- 2.
- In uma tigela média.
- Misture o azeite e o suco de limão.
- Adicione a lula quente à mistura e mexa para revestir.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por 12 a 24 horas.
- Mexendo lula de vez em quando.
3. Incorpore o alho, ervas e flocos de sal e pimenta, cubra a tigela e deixe depor por 1 hora, misture a lula e um pouco do adobo com o cacheado, se houver, ou sirva à temperatura ambiente no adobo, usando fatias de limão. ou salas de decoração Faz de 4 a 6 porções.
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