Quando somos jovens, poucos de nós realmente sabem o que vamos fazer enquanto crescemos. Este não foi o caso com Edward Lee McDonald ou Mac, como a maioria das pessoas sabem. Na adolescência, eu estava curioso sobre vinho, e quando ele se formou no ensino médio, ele estava quase certo de que queria se tornar um enólogo. Chame de visão do Mac.
McDonald, que é afro-americano, cresceu na pobreza na zona rural de Oakwood, ao sul de Dallas, Texas, filho de um guia de caça e lincantropa. Não é qualquer lycantrope, olha. ” Meu pai, Sue, foi considerado o melhor licor lunar do Texas por causa dos grãos finos que ele usou para fazer seu uísque de milho”, diz McDonald com orgulho.
- Sua mãe.
- Elbessie.
- Assim como seu irmão e irmã.
- Fizeram vinho doce com maçãs e cerejas.
- Mas isso não despertou o interesse de Mac.
- Foi uma Borgonha vermelha de 1952 que mudou sua vida.
- Na adolescência.
- Um grupo de médicos contratou seu pai para levá-los à caça.
- E um convidado deixou Mac com a Borgonha de 52 anos.
- McDonald não se lembra do nome ou nome do produtor.
- Mas lembra a data da colheita e a abertura da garrafa com uma faca.
- Primeiro pregando no topo da rolha e depois empurrando a rolha para dentro da garrafa.
- O primeiro gole durou a vida toda.
- Esses sabores de acariciar foram armazenados com segurança no seu banco de memória de paladar.
Uma vez que o ensino médio acabou, McDonald se sentiu ainda mais confiante sobre seu futuro no mundo do vinho, e um de seus mentores lhe disse que a Califórnia estava onde ele precisava estar, mas foi anos antes que ele pudesse se dar ao luxo de lançar seu próprio rótulo de vinho. para PG
Ao longo do caminho, ele ganhou uma maior apreciação pelo vinho, e quando nos conhecemos há 15 anos, Mac se tornou um ávido fã de Cabernet Sauvignon Caymus Vineyards. E foram os donos do Caymus, Charlie e Chuck Wagner, que o encorajaram. para tentar sua sorte em fazer o vinho, o que ele fez.
Mas a paixão de Mac era pinot noir, e hoje ele e Lil moram em Windsor, no condado de Sonoma, perto do Russian River Valley, um local privilegiado para pinot noir.
Com seis safras a seu crédito, o McDonald’s, que tem 61 anos, produz seus melhores vinhos até hoje e avança no mercado, usa uvas compradas para fazer cerca de 2. 000 caixas por ano em um espaço da vinícola Caymus. vinhos com maior acidez, que ele prefere, Garys ‘ Vineyard 2002, em nome Monterey Santa Lucia Highlands, mostra mais profundidade, equilíbrio e complexidade. O ’02 Garys’ (91 pontos, US$ 45) é uma expressão maravilhosa de pinot noir puro e maduro, elegantemente elegante, macio e com um núcleo flexível de ameixa madura e cereja preta que carrega um belo aroma floral de lavanda no final.
Mas isso é apenas uma parte da história do Mac. Com sua personalidade extrovertida e dom para a palavra, ele se tornou um embaixador não oficial da indústria do vinho, promovendo os benefícios do vinho e organizando degustações para vários grupos: preto, gay, MBA de Harvard e basquete. Ele está particularmente orgulhoso do apoio que recebeu da comunidade negra e nomeia o jogador de basquete Julius Erving, o músico de jazz Wynton Marsalis, o portador de bola Eddie George e o advogado Johnnie Cochran como clientes.
Ele também é reitor não oficial dos produtores de vinho negros e um dos sete membros da Associação de Vinicultores Afro-Americanos em um estado com quase 1. 000 vinícolas. Os afro-americanos estão sub-representados tanto na produção quanto no consumo de vinho, diz McDonald, mas isso muda. como A associação explora novos mercados. Os afro-americanos simplesmente precisam de mais exposição ao vinho, diz ele, adotando a atitude: “Se eles provarem, vão comprar”. Atualmente, diz McDonald, os afro-americanos bebem menos vinho de mesa do que a média nacional e hoje percorrem o país vendendo seus vinhos, vendendo vinho como forma de vida e aproveitando cada minuto.
“De onde comecei, não sabia que era pobre até os 20 anos, até onde estou agora, ninguém fez melhor do que eu”, diz McDonald. Um dos progressos que ele fez é particularmente revelador. Cara, ele não foi autorizado a entrar em um restaurante no Texas por causa da cor de sua pele. Hoje, diz ele, o mesmo restaurante tem Vision Cellars Pinot Noir em sua lista de vinhos.
James Laube, editor-chefe da Wine Spectator, com sede em Napa Valley, está na revista desde 1983.