Penso que é ultrajante que os importadores de vinho não usem recipientes refrigerados durante o transporte. Custa apenas alguns dólares a mais por caixa e é a melhor maneira de manter a qualidade do vinho. Ainda assim, alguns ainda não usam reefers, e os vinhos são literalmente cozidos em trânsito. Durante o verão quente, garrafas de vinho em um recipiente de metal podem ser fervidas. Eles também podem ser colocados em um forno.
Um exemplo típico é o que aconteceu com o recente lançamento do Pio Cesare Barolo 2001 nas lojas do Conselho de Controle de Licores. Os fóruns neste site lançaram um tópico em 29 de outubro dizendo que haviam encontrado garrafas desse excelente tinto com vazamento, que haviam comprado o monopólio canadense de vinhos e destilados.
- Meu escritório na Toscana se chamava Pio Cesare.
- LCBO e importador.
- O diretor de serviços de qualidade da LCBO.
- Leonard Franssen.
- Confirmou que cerca de 250 caixas de Barolo foram enviadas por contêiner neste verão da Europa sem controle de temperatura.
- Aparentemente.
- Não havia recipientes refrigerados disponíveis a tempo.
- E os vinhos ainda eram enviados.
- Até agora.
- Os varejistas da LCBO relataram vazamentos em 20 casos.
- Disse Franssen.
- E uma investigação sobre o assunto ainda está em andamento.
Não é 100% certo que a indisponibilidade de recipientes refrigerados é a causa de vazamentos nas garrafas barolo. (Franssen acrescentou que a política da LCBO é garantir que os contêineres não legais sejam enviados para o porão de carga, e observou que o carregamento passou por inspeção visual na chegada. ) O problema também pode ser devido ao mau armazenamento em outros lugares da distribuição. Mas podemos certamente dizer que não foi uma boa ideia enviar vinhos sem controle de temperatura em meados do verão Não pode ajudar os vinhos!
O vinho deixou as vinícolas de Pio Cesare em perfeitas condições, segundo Pio Boffa, cuja família é dona da vinícola. (Para o mercado americano, disse Boffa, a importadora Maison Marques et Domaines garante o uso de um contêiner refrigerado para o embarque de seus Barolos. . )
Espero que produtores de vinho, importadores, distribuidores, varejistas e restaurateurs aprendam uma lição com este novo exemplo de más práticas de transporte e armazenamento. Vinhos finos importados são caros e eles (sangue bom, todos os vinhos) merecem ser tratados corretamente.