Fui visitar a enólogo Bibi Graetz de Testamatta ontem nas colinas de Florença, perto da cidade de Fiesole. Bibi, 38 anos, é um grande enólogo e produz vinhos tintos emocionantes de variedades clássicas da Toscana, como Sangiovese, Colorino e Canaiolo. vinhos com uma grande profundidade de frutas e estrutura. Tudo isso vem da precisão no vinhedo (baixo rendimento) bem como no porão (limpo e sem florescimentos). Eu sempre notei seus vinhos nos anos 90 e seus 2004 que em breve estarão no mercado são realmente excelentes?seu melhor de todos os tempos. Fiquem ligados.
No entanto, fiquei um pouco preocupado quando o velho Bibi começou a falar sobre o preço de sua Cor 2004, que é uma mistura de Canaiolo e Colorino, é um vinho fantástico e ainda não posso dizer quantos pontos dei a ele durante uma degustação às cegas no meu escritório?Mas diga muito! Em suma, ele disse que ia vender o vinho (ele só fez cerca de 1000 garrafas) por 250 euros fora da vinícola; um terço já vendeu 300 euros ao seu importador no Japão. Por favor, note que o vinho só estava disponível no restaurante Florentine. Pinchiorri mega-buck Wine Bar. Acho que custa 80 euros a garrafa.
- “Se a cor é como o Petrus da Toscana.
- Então deve custar o mesmo preço”.
- Diz ele com um sorriso.
- “É uma provocação.
- Pode ser loucura.
- Mas acho que é necessário fazer “os melhores vinhos toscanos são tão bons quanto os melhores de Bordeaux.
- “.
Eu disse a ele que não achava que era uma boa ideia e esperava que ele estivesse fazendo uma piada ruim ou algo assim.
De qualquer forma, espero que isso não seja uma tendência no mundo do vinho, já que os enólogos estão assistindo?Sucesso, de Bordeaux vendendo o vinho jovem mais caro do mundo.
Os vinicultores da Borgonha, Toscana, Napa, Barossa, Priorat e outras regiões também dobrarão e triplicarão seus preços com novas safras? É uma ideia assustadora, mas é possível.