Com seu cenário espetacular e cozinha inteligente, a festa anual do Kentucky Derby do Madison Park é um dos eventos mais elegantes (Noah Fecks).
Que experiências culinárias você sonha em viver em sua vida? Para muitos amantes do vinho, esta é uma refeição verdadeiramente excepcional, única, compartilhada com amigos próximos e familiares. Os Estados apresentam aventuras gastronômicas únicas, combinando ofertas raras e extensas de vinhos, cursos engenhosos e serviço impecável em lugares que vão desde uma fazenda do Tennessee até o Vegas Art Palace.
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1208 S. Howard Ave. , Tampa, Florida Phone (813) 251-2421 Site www. bernssteakhouse. com Open Dinner, Daily Grand Prix
Vencedor do grande prêmio desde 1981, o Bern? S Steak House é uma instituição de Tampa. O fundador do restaurante, o falecido Bern Laxer, abriu o Bern’s em 1956 no que originalmente era um bar em um shopping center. Com o passar dos anos, ele comprou as lojas vizinhas para expandir o restaurante para sua atual sala de jantar com oito ambientes e desenvolveu uma fazenda orgânica privada em North Tampa para fornecer grande parte dos produtos da churrascaria. Hoje, o diretor de vinhos de Berna, proprietário e filho, David Laxer, tem uma lista de 6. 800 seleções, incluindo mais de 200 vinhos estonteantes disponíveis em taças e apoiados por um estoque de meio milhão de garrafas. Tesouros raros incluem verticais de Château Palmer a 1912, Château Mouton-Rothschild em 1905 e Château Pontet-Canet em 1904. Depois de passar a noite saboreando os bifes envelhecidos do restaurante, você pode escolher entre cerca de 50 sobremesas, bem como portos . . , Sherries and Madeiras, na Harry Waugh Dessert Room, composta por 48 salas privadas mais pequenas e com o nome do famoso comerciante britânico de aguardentes e vinhos.
1471 W. Miller Cove Road, Walland, Tennessee Phone (865) 984-8166 Site www. blackberryfarm. com Almoço e Jantar Aberto, Grande Prêmio Diário
Em 4. 200 acres ao pé das Montanhas Esfumaçadas em Walland, Tennessee, o luxuoso resort Blackberry Farm e seu restaurante de mesmo nome se tornaram um destino para os amantes de comida e vinho. Ao lado do falecido Sam Beall, o diretor de vinhos Andy Chabot desenvolveu uma lista de começos modestos neste condado que já foi seco ao status de Grande Prêmio em 2006, uma distinção que ele ganhou todos os anos desde então. Itália, Austrália e Alemanha para acompanhar o menu de degustação sazonal do chef Cassidee Dabney. A mistura de influências sulistas com ingredientes apalaches cria o que o restaurante chama de “cozinha de colina”.
630 Bedford Road, Pocantico Hills, New York Phone (914) 366-9600 Site www. bluehillfarm. com Open Dinner, Grand Daily Prize
Blue Hill em Stone Barns pode ser apenas uma curta viagem de trem de Manhattan, mas parece longe do mundo. Um retiro culinário na vanguarda da inovação farm-to-table, o estabelecimento é famoso por seu foco em alimentos locais e sustentáveis. com um menu revolucionário de preço fixo intitulado? Pasto, bicadas, raízes?pelo influente chef e autor gastronômico Dan Barber. Situado em um pátio cercado por celeiros de pedra históricos, as vistas rústicas e elegantes do restaurante proporcionam um cenário idílico para desfrutar de seu extenso programa de bebidas; A lista do diretor de vinhos Charles Puglia tem atualmente cerca de 2. 000 seleções. Oferecendo desde clássicos de Bordeaux com verticais de topo da colheita até dezenas de seleções locais de vinhos Lakes e Long Island, o restaurante ganhou seu primeiro Grande Prêmio em 2016.
11 Madison Ave. , Nova York, Telefone de Nova York (212) 889-0905 Site www. elevenmadisonpark. com Dinner, diariamente; almoço, Grande Prêmio de sexta a domingo
Desfrute de comida, vinho e vistas superiores no Eleven Madison Park, no coração de Manhattan. O menu de degustação sazonal contemporâneo do chef Daniel Humm inclui sete a nove cursos, com ênfase em ingredientes locais, complementados pelo cardápio de 3. 500 vinhos de Cedric Nicaise, com excelência especial na Borgonha, Bordeaux, Califórnia, Itália e Champagne. O serviço é igualmente excepcional. : os vinhos são servidos em taças Riedel específicas da variedade de uva, e as garrafas são cuidadosamente decantadas a critério do sommelier ou do cliente. Madison Square Park e um interior impressionante que homenageia os arredores do restaurante no histórico Art Deco Metropolitan Life Building, a experiência gastronômica incorpora o espírito da elegância de Nova York.
Bellagio, 3600 Las Vegas Blvd. S. , Las Vegas, Nevada Phone (702) 693-8105 Site www. bellagio. com Open Dinner, quarta-feira a segunda-feira Grande Prêmio
No Picasso du Bellagio, oito obras do mestre espanhol, com um valor estimado de US$ 55 milhões e continuamente monitoradas por 74 câmeras de segurança em miniatura, penduradas nas paredes. A adega do restaurante também contém sua parcela de obras-primas. Com um inventário de 18. 000 garrafas, a lista do diretor de vinhos Jason Smith ganhou um Grande Prêmio todos os anos desde 2003 e oferece aos seus clientes 1. 675 seleções, incluindo Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Espanha e Alemanha. O chef executivo Julian Serrano, originário de Madrid, supervisiona Picasso desde sua criação em 1998. Seu cardápio de preço fixo se destaca com frutos do mar de todos os tipos.
178 Townsend St. , San Francisco, Califórnia Telefone (415) 828-7990 Site www. saisonsf. com Dinner Open, terça a sábado Grande Prêmio
Ao lado do Embarcadero em São Francisco, o vencedor do Grande Prêmio da Temporada apresenta uma cobiçada oportunidade de jantar para um pequeno número de convidados todas as noites. Servindo seus 18 pratos em apenas 18 restaurantes de cada vez, o restaurante se concentra em mordidas inspiradas na Califórnia em seu restaurante fixo. -Menu de preços, com pares de vinhos opcionais disponíveis pelo diretor de vinhos Mark Bright. Com mais de 17. 000 garrafas na vinícola Season com 1. 865 seleções, os clientes terão muitas opções quando se trata de colheitas da Borgonha e colecionáveis da Califórnia em safras clássicas e maduras.
6640 Washington St. , Yountville, Califórnia Telefone (707) 944-2380 Site www. frenchlaundry. com Almoço Aberto e Jantar, Grande Prêmio Diário
Em Yountville, Califórnia, a icônica lavanderia francesa de Thomas Keller mudou-se para uma cabana de pedra histórica com vidas anteriores, como um salão em 1900 e uma lavanderia a vapor francesa na década de 1920. Hoje, o restaurante oferece uma experiência gastronômica de classe mundial para os clientes do Napa Valley. Dedicada tanto ao ambiente do restaurante quanto às suas influências culinárias francesas, a lista de 2. 300 seleções do diretor de vinhos Erik Johnson se concentra nas opções da Califórnia, bem como nas ofertas de Borgonha, Bordeaux e Rhone, e desde então ganhou um Grande Prêmio do restaurante a cada ano. 2007. O chef David Breeden captura o espírito da cozinha clássica francesa em seus dois menus de preço fixo que mudam diariamente: o “Menu de Degustação do Chef” e o “Degustação de Vegetais”.
3127 Fillmore St. , São Francisco, Califórnia Telefone (415) 440-0460 Site www. ateliercrenn. com Jantar Aberto, terça a sábado Prêmio de Melhor Excelência
No distrito de Cow Hollow, em São Francisco, O Atelier Crenn é uma exploração culinária artística da moderna culinária francesa. O menu multi-curso “Grand Tasting” da chef Dominique Crenn, a primeira mulher nos Estados Unidos a receber duas estrelas Michelin, é apresentado ao anfitrião como um poema, e pratos imaginativos são compostos de produtos locais e sazonais. A lista de 515 vinhos de Matthew Montrose ganhou o Prêmio Melhores de Excelência em 2016 por seus pontos fortes na Califórnia, Borgonha, Bordeaux, Rhone e Itália. Duas opções de emparelhamento de alimentos e vinhos também estão disponíveis para acompanhar a cozinha.
8 Lugar Extra, Nova York, N. Y. Phone (212) 203-8095 Site ko. momofuku. com Dinner, terça a sábado; Almoço, quinta a sábado [fechado de 16 a 29 de agosto] Prêmio de Melhor Excelência
Localizado no histórico Extra Place, Momofuku Ko oferece uma renomada experiência gastronômica no East Village of Manhattan. La joia da coroa do Momofuku Restaurant Group é a mais exclusiva da multidão de restaurantes do proprietário e chef David Chang em Nova York e além. Jordan Salcito, por trás da lista de vinhos, diz que as 500 seleções do restaurante estão em sintonia com a reputação de ponta do restaurante. Para acompanhar a culinária americana com influências asiáticas, a lista de vinhos de quase 100 páginas, premiada com o Prêmio Melhores da Excelência em 2016, oferece uma seleção verdadeiramente global, abrangendo Borgonha, Califórnia, o Loire, o Rhone, Itália, Champagne, Alemanha e além.
855 E St. N. W. , Washington, D. C. Phone (202) 393-0812 Site www. minibarbyjoseandres. com Open Dinner, Prêmio de Excelência de terça a sábado
Apenas 12 hóspedes de cada vez podem desfrutar da experiência culinária anunciada no frigobar de José Andrés, localizado ao lado do National Mall em Washington, DC Com mordidas ultrapassando os limites do famoso chef, o menu de degustação multicurso explora a intersecção da arte. e ciência na cozinha. Com 95 seleções, o diretor de bebidas Andy Myers, a carta de vinhos é compacta e imponente, oferecendo uma variedade de seleções internacionais para completar a experiência culinária.