Estamos mudando nossa orientação de degustação na Califórnia de Pinot Noir para Cabernet Sauvignon e estou enfrentando algumas das mesmas dificuldades com a safra de Cabernet de 2006 que existia com os Pinot Noirs de 2006.
O problema com ambas as uvas era uma qualidade desigual, o que é mais evidente nos vinhos do que poderia ter sido quando as uvas foram colhidas, pisoteadas e fermentadas.
- Embora eu tenha experimentado alguns cabernets sensacionais de 2006 (os vários vinhos engarrafados Schrader vêm à mente).
- Alguns dos vinhos que provei nos últimos dois dias têm sabores de frutas moderadas a ligeiramente maduros e em muitos casos vinho os taninos secos de 2006 Joseph Phelps Insignia (US$ 200) é um excelente exemplo de um vinho jovem que é fortemente enrolado e profundamente concentrado com taninos poderosos.
- No entanto.
- Sob a estrutura e densidade.
- Há uma medida de finesse e harmonia que não é encontrada no outro 2006.
- Deve envelhecer bem.
Os Pinots de 2006 também foram uma mistura. Naquele ano, foram produzidos vinhos excelentes e dignos de idade. Mas as batalhas no vinhedo com e podridão levaram a alguns locais não sendo coletados e, dado o que acabou na garrafa, muitos vinhos carecem da iguaria, finesse e pureza do sabor que torna o pinot tão emocionante. Muitos de 2006 são secos, herbáceos e tânnicos. As colheitas de 2005 e 2007 são muito melhores, com 2007 entre os melhores pinots californiano que já provei. Os Pinots de 2008 serão altamente variáveis, pois uma forte geada da primavera danificou muitos vinhedos e reduziu a colheita entre 30 e 50%.
Os amantes de Cabernet enfrentarão os mesmos desafios quando se trata de qualificar a safra de 2006. Durante as últimas quatro safras, em 2004 produziu vinhos maduros, carnudos, complexos e frutados com taninos macios; 2005 produziu uma colheita abundante, mas os vinhos são bem equilibrados, com menos álcool, mais estrutura do que opulência, mas com uma complexidade profunda; e 2007 pode acabar sendo o melhor, já que a estação de crescimento tem sido longa e estável e os vinhos atingiram níveis ideais. Em comparação, 2008 foi muito mais difícil e uma colheita muito menor.
Isso deixa 2006 em uma situação difícil, intercalada entre mais dois anos. Haverá ótimos vinhos. Mas muitos deixam muito a desejar em termos de complexidade e atratividade para beber. O brincalhão, é claro, serão os prêmios. Parece que algumas vinícolas high-end aumentaram os preços de seu 2006 (Opus One aumentou seu preço de US $ 5 para US $ 195, Harlan de US$ 450 para US$ 500 e Phelps Backus de US$ 225 para US$ 250), alguns baixaram o deles, mas parece que a maioria dos vinhos lançados têm o mesmo preço das duas últimas safras, e eu vi vários novos rótulos acima de US $ 100. Mais sobre qualidade e preço dos vinhos como discutido.