Com a notícia da Via Errzuriz de hoje, uma nova frente se abre na guerra contra a poluição das vinícolas: vinhedos sul-americanos se juntam à Califórnia e à França para enfrentar um problema que ninguém quer.
Isso pode ser uma encruzilhada para o Chile e a Argentina, especialmente se o problema for tão difundido quanto os enólogos que falei pensar.
- Nos últimos anos.
- Ambos os países experimentaram um forte vinho: o Chile com cabernet acima de tudo.
- Com melhorias em syrah.
- Pinot noir e brancos; Argentina com Malbec.
- Sua variedade de estrelas.
- Os vinhos estão melhores do que nunca e os preços permanecem em sua maioria baixos.
- Em comparação com as regiões glamorosas de Napa.
- Bordeaux e além.
- Que hora para algo como TBA levantar sua cabeça feia.
É uma coisa cara de gerenciar: jogar fora os barris e o vinho, enquanto substitui a madeira, os canos, os saltos. Isso faz sentido. Um grande porão seria seriamente afetado, mas um pequeno porão poderia realmente ter creme.
Apesar de todo seu romantismo, o vinho é sempre uma pechincha. Quando se trata de problemas caros, os empreendedores podem abordá-los de duas maneiras: uma é lidar com eles, sujar as mãos, é assim que o vinho é feito. É uma abordagem mais corporativa, tentando evitar isso?Mas não é assim que se faz um bom vinho.
Quando ficou sabendo que Beaulieu Vineyards estava lidando com CAW, eles basicamente disseram: “É um problema, mas não um problema que a maioria das pessoas nunca seria capaz de compreender então?” O resultado? Vinhos ruins no mercado e uma imagem manchada que pode levar anos para ser reparada, se é que isso acontece.
Quando Hanzell teve que encarar a música do TCA, eles vieram para a frente, admitiram totalmente o problema, tiraram o vinho e limparam a vinícola, não foi fácil. O resultado? Seus clientes leais permaneceram fiéis, e agora Hanzell está de volta e tão bom como sempre, de acordo com meu colega James Laube.
Embora o problema agora enfrentado pelas vinícolas chilenas e argentinas seja tecnicamente diferente (a ser determinado) daquele enfrentado pelas vinícolas da Califórnia (TCA), as opções são as mesmas.
Eles podem lidar com a dor a curto prazo e tomá-la para a saúde a longo prazo, ou eles podem tentar varrê-la para debaixo do tapete e correr o risco de danificar sua imagem coletiva a longo prazo.
A comunidade vinícola sul-americana tem muitos líderes responsáveis e honestos, pessoas como Aurelio Montes, que já lidou com a TBA em sua própria vinícola.
“Não pode haver meias tintas”, ele me disse quando falei com ele na semana passada sobre a TBA. As pessoas deveriam ouvir.
Espero que o problema não seja tão sério quanto parece, mas se for esse o caso, espero que os vinhedos que têm o problema também tenham estômago para curar.