Martha’s Vineyard tem sido a fonte de alguns dos cabernets mais distintos de Napa por mais de 40 anos (cortesia da Heitz Cellar).
Há algumas semanas, na Wine Spectator’s New York Wine Experience, a Heitz Cellar serviu seu cabernet Martha’s Vineyard de 2007.Aqueles que provaram vinho de tons escuros provaram um pedaço da história do Vale do Napa, uma expressão única do terroir que definiu a excelência.Napa Cabernet.
- Mas poucas pessoas conhecem a história do homem por trás da videira: o enólogo Tom May.
- Que morreu nesta primavera aos 83 anos.
- Vendeu as primeiras uvas de Martha’s Vineyard para a Heitz em 1965.
Heitz Cellar Martha’s Vineyard está no topo da hierarquia Cabernet Sauvignons em Napa Valley.Heitz Martha cabernets do final dos anos 60 e 70 estavam entre os melhores na history.In nos últimos anos, o vinho voltou à forma, atingindo os degraus superiores Muitos conhecem a família Heitz, mas May e sua esposa Martha, a quem ela nomeou seu vinhedo, manteve um perfil baixo.
Eles compraram sua propriedade em Napa no início da década de 1960 e tornaram-se parte do renascimento do vinho do vale dos anos 1960, quando o número de cabernets aumentou de algumas dúzias para mais de cem. Os Mays conheceram a família Heitz depois de experimentar duas garrafas de Vinho Heitz deixadas como um presente de boas-vindas pelos antigos proprietários da casa, Belle e Barney Rhodes (o Vinhedo Bella Oaks em Rhodes foi outra fonte da Heitz por um longo tempo).
May foi professora de biologia em Ojai, Califórnia, antes de se mudar para Napa.Ele aprendeu viticultura no trabalho, com o conselho de Joe Heitz (Heitz foi um enólogo no vinhedo beaulieu por uma década antes de fundar sua vinícola em 1961).tão impressionado com a qualidade das uvas de maio que foi inspirado a criar um vinhedo exclusivo com a safra de 1966.Sua associação durou até a morte de Heitz em 2000; O filho de Heitz, David, sucedeu seu pai como enólogo e a relação familiar continua até hoje.
Tom May e Joe Heitz eram um contraste de personalidades, e a indústria de vinhos nappa precisava de ambos os caras nestes primeiros dias, executivos reservados e discretos nos bastidores, como May, e promotores mais públicos e diretos como Robert Mondavi e Joe Heitz.”Tom tinha um espírito maravilhoso”, diz a filha de Heitz, Kathleen Heitz Myers, presidente da Heitz Cellar.”Ele sempre tinha uma faísca em seus olhos.
May foi um dos primeiros ambientalistas, diz sua esposa Martha.”Ele era membro do Sierra Club e acreditava firmemente em deixar a terra como ela é e não mudar tudo”, disse ele.”Se havia uma árvore no meio de um vinhedo, você não tinha que removê-la, ou se você tinha uma colina no meio da área, você não tinha que achatá-la.”No início, os maios secaram seus vinhedos, adicionando apenas irrigação por gotejamento mais tarde, quando anos de seca exigiram água para iniciar novas videiras.Martha lembra de uma briga familiar com Tom sobre se deve adicionar um poço à propriedade.Ele resistiu até que ela insistiu. Precisávamos de água para a casa!Riu.
May também foi uma das primeiras a adotar a agricultura orgânica décadas atrás, numa época em que muitos, incluindo a Heitz, eram céticos.”Tom realmente adotou [o orgânico] diante de muitas pessoas”, diz Kathleen.”Nos perguntamos se realmente tínhamos feito isso para fazer isso, mas com o tempo aprendemos que nossos vinhos eram mais equilibrados e saudáveis.”
A relação entre Joe e Tom exigia um compromisso.”[Joe] e Tom eram sua própria pessoa, cada um forte à sua maneira, suas crenças e sua moral”, lembra Martha.”Eles eram confiáveis. Ao longo dos anos de nossas atividades, tivemos apertos de mão.”
Martha’s Vineyard Cabernet tem um perfil de sabor distinto que muitos podem escolher entre uma variedade; é apreciado por suas notas únicas de hortelã, boné preto e chocolate; também se distingue por seu requintado equilíbrio e capacidade de envelhecimento. Martha’s Vineyard cabernets nunca foram muito amadeirados ou tânnicas, um tributo estilo casa heitz.o vinhedo em sua maturidade ideal, dando cabernets maduros e estruturados que raramente tinham aromas verdes ou herbáceos (além da hortelã).
Martha’s Vineyard tem tudo que os conhecedores apreciam em um grande vinho.Ele recebeu notas altas por seu estilo, caráter, complexidade, profundidade e equilíbrio distinto e deliberado.Com o tempo, os vinhos provaram envelhecer incansavelmente.Martha’s Vineyard cabernets 1968, 1970 e 1974 são alguns dos melhores vinhos que eu já provei.
Enquanto Joe Heitz podia ser irritável e assertivo, Tom May era o oposto, mas os dois eram homens de família. No mês passado, o neto de Joe, Harrison Heitz, afundou Martha’s Vineyard 2007 na Wine Experience. Martha May e os filhos do casal continuarão a defender os elevados padrões agrícolas de Tom. Em Martha’s Vineyard, os legados de Joe e Tom estão seguros.