Estou em Nova York a caminho do Grand Tour em Atlantic City no sábado, mas estou pensando em um jantar incrível que tive a oportunidade de ir na casa de um amigo em Londres. O canadense Philip Renaud é um grande amante do vinho. com uma grande vinícola, e é um grande fã de Sassicaia, a Mistura de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc da região costeira toscana de Bolgheri.
Eu também. Eu amo sass. ok, às vezes, especialmente quando você é jovem, você não está tão animado como você gostaria também. Pode ser reservado e tímido, mas também muitos vinhos. Olhe para o meu blog anterior. O aconselhamento é o mesmo tipo de animal, mas acho que sass vai até o fim, especialmente com a idade da garrafa. E o Aconselhamento?
- Meu exemplo é o jantar de Philip em sua casa em Londres.
- Com amigos de Londres e México.
- Afundou em 1990.
- 1988 (magnum).
- 1985 (magnum) 1982 e 1978.
- 1985 é uma lenda.
- É um daqueles vinhos que colecionadores e enólogos de alto nível falam com admiração: 100 pontos e cerca de US$ 15 por ponto.
- Incluí-o em um artigo que escrevi para o Wine Spectator sobre os Vinhos do Século.
- Os melhores vinhos já feitos no século XX.
Em suma, para mim e para a maioria dos comensais, não foi 1985 que mais nos impressionou, foi 1982, estávamos esperando demais para 1985?Era um vinho clássico de qualidade, 95 pontos, não cego. Mas não foi o vinho de 99 pontos que a revista apontou, nem merecia os 100 pontos que os outros marcaram. 1982 foi mais complexo e sedutor. Era sexy e decadente com um monte de caráter de framboesa, alcaçuz e meu lápis. Foi como um grande ano das ovelhas, como 1959. 1988 foi quase tão maravilhoso quanto 1982 e mostrou muita alcaçuz e especiarias sedosas e carícias. 1978 foi na mesma direção, mas desapareceu um pouco. No entanto, seu caráter decrescente era tão atraente quanto meu suéter favorito e amplamente usado de caxemira. 1990 foi a decepção da noite. Foi frutífero, mas curto.
Aqui estão minhas notas rápidas de degustação do jantar, com pontuações não cegas:
1990: É bastante leve, com caráter de frutos e espias e nuances minerais. É médio a encorpado, com taninos finos e acabamento ligeiramente frutado e picante. Um pouco oco no meio da boca. Bebida agora. 89
1988: Eu sempre fui um grande fã deste vinho. Muitas vezes achei que era melhor do que o de 1985. Hoje à noite oferece um monte de taninos sedosos e um maravilhoso boné preto e personagem de alcaçuz no nariz e prato. Completo e muito longo, é tão sedoso e refinado. Adoro beber.
1985: É super fresco e bastante ousado, com muito caráter para frutinhas e groselha e dicas de alcaçuz e minerais, é encorpado, taninos sedosos e um acabamento longo e longo, eu queria dar-lhe mais pontos. Outra qualidade clássica Segure ou beba.
1982: Tem tudo, mas eu amo a qualidade do lápis. Isso me lembra o grande Pauillac de grandes safras, em particular Mouton ou Lynch. Aromas de frutos, groselha, ervas frescas e grafite que se estendem a um paladar macio, aveludado e acariciador. Muita fruta, muita diversão. 96
1978: Uma versão ligeiramente atenuada de 1982, com o mesmo caráter de alcaçuz e boné preto, bem como um toque de tabaco e solo úmido. É médio a encorpado, com taninos sedosos e um sabor doce para frutas. beber. 93
Foi um verdadeiro prazer beber esses vinhos e me lembra o quão especiais são os vinhedos e o quão especial San Guido é (a vinícola que Sassicaia produz); também me lembra o quanto a Sassicaia de 1985 pode diferir em qualidade. ser incrível. Eu os peguei. Outros podem ser um pouco menos, mas ainda de qualidade clássica. Ele é sempre uma lenda na minha mente.