Davis Bynum (à esquerda) com o enólogo Greg Morthole (Davis Bynum Wines)
Davis Bynum, um ex-jornalista que transformou sua paixão pela vinificação caseira em um vinhedo pioneiro no condado de Sonoma, morreu em 3 de dezembro de câncer aos 92 anos.
- Bob Cabral.
- Enólogo da vizinha Williams Selyem de 1998 a 2014.
- Considera Bynum um dos ícones originais do Vale do Rio Russo.
- “Há ele.
- Os Rochiolis e Bacigalupis; eles foram os únicos que realmente cultivaram uvas na Westside Road na década de 1970″.
- Disse Cabral.
A vinificação caseira foi onde Bynum começou, mas não antes de sua carreira como jornalista.Nascido em 2 de janeiro de 1925, Bynum cresceu em Pasadena, Califórnia, e graduou-se na Universidade da Califórnia, Berkeley, em 1945, com um diploma em história.foi trabalhar no San Francisco Chronicle.
Bynum tornou-se um visitante frequente no Vale de Napa no início da década de 1950, depois que seu pai comprou um vinhedo.Lindley Bynum foi um historiador da Califórnia e um juiz regular de vinhos em feiras estaduais; Ele também escreveu um livro intitulado California Wines e como apreciá-los.Os conhecidos de Lindley incluem os pioneiros soberanos da Adega Lee Stewart e André Tchelistcheff de Beaulieu Vineyard.
Em uma viagem em particular, Davis conheceu Robert Mondavi, que concordou em vender-lhe uma caixa de 50 libras de Petite Sirah por US $ 1,80.Mondavi perguntou se havia mais alguma coisa que eu pudesse fazer por ele, ao que Bynum respondeu: “Sim, como você faz vinho?”Mondavi sugeriu que ele falasse com seu caminhoneiro, que era um enólogo caseiro.
Bynum mergulhou neste passatempo por anos antes de decidir fazer vinho profissionalmente em 1965, aos 40 anos.Ele estabeleceu seu porão em um antigo armazém de encanamento em Albany, Califórnia, não muito longe da Universidade da Califórnia, Berkeley.
Bynum tinha como alvo o Vale de Napa, e em 1971 comprou um vinhedo de 26 acres, agora Whitehall Lane.Durante a colheita, ele transportou as uvas para Albany em um caminhão de bandeja Studebaker de 1946.Restrições de construção na propriedade de Napa o impediram de construir um porão, então ele olhou para oeste do condado de Sonoma.
Em 1973, Bynum e sua esposa, Dorothy, mudaram-se para a famosa Westside Road no Vale do Rio Russo, ao sul de Healdsburg, em 83 acres de terra que eventualmente se tornariam o lar de seu vinhedo homônimo.Primeiro designado pinot noir de um único vinhedo no Vale do Rio Russo, com uvas compradas de seu vizinho, Rochioli Vineyards.Na época, Rochiolis vendeu a maior parte de seu pinot noir para misturá-lo em vinhos de jarro.Havia pouco mercado para Sonoma Pinot.
Em 1978, Bynum contratou Gary Farrell para assumir o processo de vinificação.Farrell continuou a produzir os vinhos mesmo depois de lançar sua própria vinícola no futuro.”A qualidade de alguns dos primeiros esforços de Davis foi literalmente impressionante”, disse Farrell em “Devo muito a ele por me deixar lançar minha marca homônima simultaneamente enquanto ainda era seu enólogo”.
“Para Davis, qualidade e conhecimento eram os mais importantes”, disse Greg Morthole, atual enólogo de Davis Bynum, em um comunicado.”Ele foi inventivo e explorou o que seu vinhedo poderia fazer.Ele não tinha medo de cruzar os limites para descobrir onde eles estavam, plantando Merlot em sua propriedade no rio Russo, por exemplo, o que ele chamou de um de seus piores erros.”
Bynum era conhecido como um pilar da comunidade. Humilde e sem voz suave, ele defendeu a proteção ambiental, a agricultura orgânica e promoveu o Vale do Rio Russo como a primeira região vinícola.Cabral chamou Bynum de “um velho durão”, mas observou que sempre o via com um sorriso no rosto., passeando pela Praça Healdsburg ou jantando em muitos restaurantes da cidade.”Davis sempre teve algo bom a dizer”, disse Cabral.”Ele trouxe um pouco de sol para cada conversa.”
Dorothy morreu em 2001, Lynum se aposentou e vendeu sua marca em 2007 para Tom Klein de Rodney Strong Vineyards.A marca Davis Bynum vive, vendida e distribuída por Rodney Strong Vineyards, com vinhos concentrados em torno das plantações da propriedade Bynum de Pinot Noir, Chardonnay.Sauvignon Blanc.
“Davis sempre me ofereceu dicas de vinificação todos os dias, mas através de histórias, tutoria e amizade, ele me deu muito mais”, disse Morthole.”Mais do que tudo, o que Davis me ajudou a alcançar é que, neste setor, você não precisa ter uma grande personalidade para fazer um bom vinho e causar um impacto.”
Bynum é sobrevivido por sua segunda esposa, Virginia, filha Susie e filho Hampton.