Giuseppe Quintarelli, um dos mais lendários enólogos de Valpolicella, morreu em 15 de janeiro aos 84 anos, de acordo com seu neto Francesco. Ele sofria de Mal de Parkinson há vários anos. ” Quintarelli foi o guru de Valpolicella”, disse Romano Dal Forno, que estudou com Quintarelli ao iniciar sua própria vinícola. “Foi um exemplo, especialmente em anos em que a qualidade não era a principal preocupação dos enólogos em geral. “
Trabalhando na propriedade familiar perto de Negrar, no coração de Valpolicella, Quinterelli produziu Amarones, Valpolicellas e vários outros grandes vinhos de longa duração usando métodos artesanais. Um homem profundamente religioso acreditava na paciência, diligência e na busca da perfeição em vinhedos e vinícolas. “O segredo do meu vinho? Eu sigo minhas regras, não estou por trás da moda”, disse uma vez a um jornalista italiano. “Você tem que ter regras, mas também tem que se atualizar sem abandonar as tradições. “ele foi um inovador, plantando o primeiro Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon da denominação, engarrafando-os em uma montagem chamada Alzero. Ele também produziu um vinho branco, uma mistura de garganega e outras uvas.
- Quintarelli nasceu em 19 de março de 1927.
- Su pai.
- Silvio.
- Era um ex-mezzadro.
- Aparcero.
- Que havia estabelecido sua própria vinícola em 1924 no pequeno povoado de Cera.
- Perto da vila de Negrar.
- “Bepi”.
- Como Giuseppe era chamado.
- Começou a trabalhar nos vinhedos desde cedo e eventualmente assumiu a vinícola e seus vinhedos localizados nas encostas do Monte Ca’Paletta.
Nas vinícolas experimentou novas técnicas, levantando mais vinho em barris de carvalho grande ou botti, ele também instituiu uma seleção muito rigorosa para seus Amarones, fez Amarone apenas em safras ideais e apenas as melhores uvas entraram na Amarone. as uvas por semanas em tapetes de palha, em seguida, fermentou-as e transferiu o vinho para botti, onde eles geralmente envelheceram por cinco anos ou mais. Seus Amarones tinham intensa riqueza e complexidade, o que ele atribuiu à sua estrita seleção de uvas.
A reputação pela qualidade de seus vinhos, com seus rótulos desenhados à mão, se espalhou e Quintarelli começou a exportar para Nova York na década de 1970. No início da década de 1980, ele expandiu suas vinícolas e tentou plantar novas culturas. novas uvas, incluindo Nebbiolo, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, que foram adicionadas à sua Valpolicella em pequenas quantidades. Alzero estreou em 1982.
Devido à sua baixa produção e aos altos preços de seus vinhos, Quintarelli desenvolveu uma reputação quase mítica, mas seus amigos dizem que ele era humilde, amigável e bem-humorado, bem como profundamente espiritual. “Adorei sua humildade e simplicidade”, disse Dal Forno ao Wine Spectator. “Obviamente era parte de seu caráter, mas eu também acho que veio do trabalho em si. O vinho é um elemento tão complexo que ensina você a questionar tudo o que você faz. Quintarelli é vivido por sua esposa, Franca, quatro filhas e vários netos. Como Quintarelli adoeceu nos últimos anos, sua filha Fiorenza, com a ajuda de seu marido, Giampaolo Grigoli, e seus filhos Francesco e Lorenzo, retomou as operações diárias da vinícola.