Antes de fazer vinho, eu escolhi uvas.
Ontem, eu vi minha primeira colheita enquanto via uma equipe pegar um vinhedo Pinot Noir em Rams.
- Os colecionadores começam cedo.
- Muitas vezes no meio da noite.
- Se não antes do amanhecer.
- E trabalham rápido.
- É um trabalho duro.
- Mas o salário é bom.
- Às vezes.
- Coletores são pagos por tonelada.
- às vezes por horas.
- Mas é sempre o mesmo ritmo frenético.
- A equipe que assisti ontem é de Stockton.
- Mais de uma hora de carro de e para Rams.
- Eles varreram as fileiras.
- Cortando aglomerados e enchendo caixas de chifre.
- Que pesam cerca de 40 quilos quando cheios.
- As caixas de chifre são então derramadas em um recipiente maior.
- Em seguida.
- As uvas são transportadas para a vinícola para esmagamento.
A primeira vez que colhi uvas foi em 1979, quando me juntei a uma equipe de colheita de pinot noir em Winery Lake Vineyard, não muito longe de onde vi a colheita da manhã de ontem.
O dono do vinhedo, René di Rosa, era de uma espécie encantadora e excêntrica, tinha sido jornalista e visitava regularmente meu escritório no centro de Napa para conversar e ler um jornal gratuito, mas na década de 1960 ele comprou grandes terras em Rams e começou a plantar uma variedade de uvas, principalmente pinot noir e chardonnay, mas também do Gew-rztraminer , também tinha uma coleção de arte incrível. Sua antiga casa, arte e propriedade agora são a reserva di Rosa, que vale a pena uma visita.
Enfim, um dia, durante a colheita de 1979, ele passou no meu escritório e sugeriu que se eu realmente quisesse entender o comércio de vinhos, eu deveria sair de trás da minha mesa e sujar minhas mãos.
Alguns dias depois, conheci ele e sua equipe de coleta enquanto se preparavam para colher o Pinot do Lago da Vinícola. A equipe estava trabalhando em um ritmo de ruptura, tão rápido que às vezes parecia correr, o que na verdade era praticamente. Continuei e desacelerei, percebendo que não estava à realização das exigências físicas. Naquela noite, quando cheguei em casa, me lembro dos meus músculos doloridos, um longo banho quente e a melhor parte de um pacote de seis.
Eu me senti ainda mais doloroso no dia seguinte, mas mais sábio pela experiência. Ontem foi um bom lembrete.