O mundo do vinho perdeu um talentoso enólogo quando Patrick Bize morreu no domingo. Patrick era genuíno, caloroso e tinha um grande senso de humor.
Tive a sorte de visitar Patrick duas vezes nos últimos quatro anos em sua propriedade em Savigny-ls-Beaune, onde ele produziu magníficos vermelhos e brancos de uma variedade de aldeias e terrenos. Premier cru para a propriedade Simon Bize. Ele também engarrafado Corton-Charlmagne e Latriciares-Chambertin.
Seus vinhos refletem sua personalidade: franco, honesto, caloroso e acolhedor.
Nós nos conhecemos em 1991, quando eu trabalhava para a Burgundy Wine Company. Na primavera de 2009, almoçamos juntos em Nova York e planejamos uma visita em minha próxima viagem à Borgonha.
Foi durante esta visita, em novembro de 2009, que Patrick estava trabalhando em sua árvore genealógica e me empurrou para acompanhá-lo até a casa de seu tio em Aloxe-Corton para recuperar alguns documentos. Claro, o tio dele fez vinho e tivemos que tomar uma bebida, que se tornou duas taças e provavelmente teria sido três se não tivéssemos nos desculpado.
Voltamos para Savigny e desfrutamos de um simples lanche perto do fogo. Os interesses de Patrick eram amplos, incluindo a música. Ele falou de uma de suas peças favoritas, Réquiem, do compositor francês Gabriel Fauré, entre as peças clássicas que costumava ouvir.
Quando saí, ele me contou sobre provar os vinhedos um dia, para que pudéssemos provar cada vinho em seu local de origem.
Em janeiro de 2012, logo após chegar a Beaune para minha viagem anual, conheci Patrick e sua esposa, Chisa, nas Cavernas madeleine. Marcamos uma consulta para conhecer e testar seus anos 2010.
Depois da degustação desfrutamos de um almoço preparado pela Chisa, mais uma vez falamos sobre música e ele me empurrou para comprar o Réquiem de Fauré, o que fiz mais tarde no meu retorno a Nova York.
Duas semanas atrás, soube que Patrick teve um ataque cardíaco enquanto dirigia e como resultado de seus ferimentos ele estava em coma, fiquei profundamente triste ao ouvir a notícia de sua morte.
Naquela noite fui para casa ouvir o Réquiem de Fauré.