“É a última garrafa”, diz o dono do restaurante.
Essas palavras são como um grande rock n roll para meus ouvidos, quando eu enquadrar uma boa garrafa a um preço muito interessante em um restaurante, já aconteceu várias vezes na minha carreira. Às vezes é verdade, a garrafa era a última no porão, mas outras vezes é o dono do restaurante que percebe que ele vende o vinho por muito pouco, então eles cobrem o seu você sabe o quê.
- Aconteceu na outra noite em um restaurante.
- Que eu não vou nomear.
- Mas eu nomeei uma garrafa de Haut-Brion 1979? Sim.
- HB.
- A primeira bomba de crescimento?Por $265 a garrafa.
- Quando o vi na lista.
- Quase caí depor.
- Também tivemos um Conde George de Voge Chambolle-Musigny 1999 por $125 a garrafa.
Não há nada melhor do que encontrar uma boa garrafa a um excelente preço em uma lista de vinhos. Acabei de olhar para o Wine Searcher, e o Haut-Brion de 1979 custa $425 na loja de vinhos do Zachy em Nova York. Eu não encontrei o Chambolle em lojas de varejo, mas nosso banco de dados de preços de leilão lista-o como um leilão no quarto trimestre de 2007 por uma média de US $ 101, então US $ 125 em um restaurante é um bom preço.
O Haut-Brion de 1979 é um velho favorito. Não o tenho há anos, tinha medo de perder um pouco. Mas era bonito com aromas sutis de frutos esmagados, minerais e cedro. A boca é delicada com frutas sutis e taninos super sedosos e refinados. Que textura de 92 pontos, não cega. O Chambolle ainda era muito apertado, com taninos firmes, mas era refinado e sedoso com um agradável caráter de framboesa e ameixa, ainda era um bebê de 90 pontos, não cego.
Veja meu vídeo. Se você seguiu meu blog, você deve saber onde eu estive recentemente.
Eu não vou te dizer onde eu encontrei os vinhos, porque eu não quero que todos limpem o restaurante de suas garrafas a um bom preço, é como saber onde estão as ondas perfeitas, mas você não quer. Diga a qualquer um por que você quer todos eles para você! Mas o primeiro a adivinhar onde comi tão bem e jantei comigo?Então se apresse com suas suposições!