Com a temporada de caça em Bordeaux à nossa porta, surge a questão sobre se Bordeaux está ultrapassado ou simplesmente uma vítima de seu sucesso. Preços astronômicos à parte, esta é uma consideração importante para os amantes do vinho porque Bordeaux 2000 chega às lojas de vinhos. maior varejista de vinhos do país, apostou pelo menos parte do rancho em Bordeaux 2000 com um enorme inventário.
Vinte anos atrás, ou mesmo dez, teria havido uma corrida louca para comprar vinhos como bordeaux 2000, talvez até mesmo pelos altos preços que esses vinhos tinham no mercado futuro, que é a única maneira prática de comprar os rótulos de prestígio.
Mas não mais. Houve muitos sussurros perguntando se Bordeaux perdeu seu prestígio e estilo.
Os críticos apontam que os vinhos bordeaux não estão tão na moda como costumavam ser, eles não correspondem à culinária oferecida na maioria dos restaurantes mais novos e elegantes, cujos proprietários, ou seus sommeliers, estão igualmente felizes em encher sua lista de vinhos com as Últimas Colheitas da Austrália, Nova Zelândia ou Toscana. Os vinhos toscanos, em particular, experimentaram não apenas um notável renascimento, mas uma expansão sem precedentes de culturas de alto voo. Os vinhos toscanos são considerados entre os mais versáteis da mesa. os preços também estão atingindo níveis estratosféricos, por isso tenha cuidado.
Há mais más notícias para Burdeos. De muitos varejistas e restaurateurs, reagindo sabiamente aos desejos de seus clientes por algo novo e emocionante, deram a Bordeaux, outrora o indiscutível campeão de grandes vinhos, uma tremenda frieza. ou a terceira safra em uma lista de vinhos que dá adrenalina aos comensais, é exatamente o oposto. Bordeaux é agora para os velhos, os ricos? Tem.
Curiosamente, os produtores de vinho da Califórnia enfrentam uma realidade de mercado igualmente difícil à medida que o ano novo progride. Os consumidores ficaram assustados no ano passado com o rápido aumento dos preços combinado com a incerta safra de 1998 e a qualidade mista dos próximos Cabernets de 2000. Há simplesmente muitos $20, vinhos fingindo ser vinhos de US $ 80, e os consumidores fariam bem em olhar onde puderem por seu valor. Os enólogos da Califórnia são aconselhados a considerar a redução de seus preços antes que sua situação piore e não mais vinhos sejam vendidos.
No ano passado, na mesma época, parecia que uma das melhores oportunidades de compra, dado o estado do mercado, seria o futuro Bordeaux 2000. Comparado com o antigo padrão, Bordeaux 2000 parecia uma aposta segura e imperdível.
Mas os tempos mudam. Durante anos, Bordeaux dominou o mercado, mas hoje enfrenta a mesma batalha enfrentada por todos os vinhos e regiões: a de relevância.
Um dos princípios fundamentais de qualquer vinho é como se definir, nos termos mais simples, a importância de um vinho está ligada à sua qualidade ou ao seu valor, se um vinho tem um ou outro, provavelmente é relevante. ambos provavelmente terão mais demanda (mas nem sempre; testemunha da crise de identidade de Riesling). Mas se ambos estão claramente ausentes, eles provavelmente estão em risco porque os consumidores podem fazer sem eles.
Claro, Bordeaux não é o único vinho neste proverbial navio de fuga; Napa Valley Cabernet, por sua vez, mostra alguns dos mesmos sinais de angústia revelador, pois também se tornou muito caro (mas ainda não na escala da elite de Bordeaux). ).
O que torna o dilema de Bordeaux tão fascinante é que mesmo que os preços fossem haltory, isso melhoraria sua imagem?Afinal, a imagem é a ferramenta de venda definitiva para qualquer vinho, e o preço geralmente define a imagem. Caso contrário, por que eu gastaria tantas pessoas?
A ironia é que de todos os vinhos, Bordeaux tem a lista, não é ótimo todos os anos. A verdade é que você pode escolher com Bordeaux, porque geralmente há apenas dois ou três grandes anos por década, e 2000 está entre os melhores de todos os tempos. Verifique os preços.
Então, quando você comprar vinho este ano, pesquisar contêineres ou navegar online, considere esse pensamento: em 10 ou 20 anos, em quais vinhos você confia para responder ao sino na volta 15?Uma resposta foi Bordeaux.
Mais uma vez, talvez conservar vinhos por tanto tempo seja coisa do passado, nesse caso todas as apostas estão abertas e voltamos ao início, ou seja, Bordeaux, e muitos outros vinhos, enfrentam uma crise de identidade agravada por uma alta febril. Preços.
James Laube, editor-chefe da Wine Spectator, com sede em Napa Valley, está na revista desde 1983.