O australiano Peter Lehmann produz dois vinhos Reserve Shiraz. O vinho mais conhecido é stonewell, que é feito em quantidades limitadas, mas na maioria das safras eu preferi oito canções. Agora sei por quê.
Isso tem a ver com a evolução do estilo de Shiraz na Austrália. Simplificando, Oito Canções é o estilo mais moderno. E em safras futuras, a importadora norte-americana de Lehmann, Hess Collection, destacará as diferenças. Há boas notícias para aqueles que compartilham minha preferência, porque o preço de Oito Canções caiu.
- O enólogo Ian Hongell.
- Responsável por esses dois vinhos.
- Me visitou na semana passada com algumas amostras de novas safras e uma safra mais antiga para comparar.
- Quando você experimenta os vinhos.
- Explique as diferenças.
“Os mesmos 20 vinhedos estão concorrendo para Stonewell e Oito Canções”, começa Hongell. “São todos vinhedos de baixo rendimento que produzem frutas altamente concentradas. Escolhemos aqueles com mais sabores de boné preto, alcatrão e anis para Stonewell. mais ameixa e mocca entrar em oito canções. Eles nem sempre são os mesmos lotes de ano para ano.
Oito Canções representa o estilo moderno de Barossa, com taninos mais macios, mais frutas e menos alcaçuz no espectro de sabor, é mais acessível quando jovem, mas tem muita densidade e se desenvolverá com a idade. O estilo de casa de Lehmann enfatiza o equilíbrio e tenta manter o álcool sob controle. Como hongell diz, “tentamos ficar longe das qualidades do martelo. Queremos fazer vinhos que gostamos de beber. “
Stonewell Vineyards e Eight Songs têm entre 15 e 120 anos (mas não as mais antigas de Barossa). “São vinhedos sem cérebro”, ri Hongell.
Em safras anteriores, eu costumo classificar vinhos na década de 1990, muitas vezes com uma vantagem de 1 ou 2 pontos em Eight Songs, embora seu preço de US $ 55 é menor do que $75 de Stonewell. oito Músicas cai para US $ 35 e Stonewell sobe para US $ 90. “Temos muito menos Stonewell à venda e tem uma história mais longa”, diz Tom Selfridge, presidente da Hess, que acrescenta que os vinhos sairão quatro anos e meio após a colheita, um ano antes do que antes.
Provamos as safras de 2001, 2002 e 2003, ainda novinhas. Entre os Stonewells, meu favorito é 2003, um vinho extraordinariamente expressivo, cheio de taninos, mas longo e harmonioso. 2002 está preso. 2001 tem uma densidade impressionante e muita pimenta no final. Das oito músicas, minha favorita é 2001, cantando com doçura de ameixa, mas a de 2002 está logo atrás, apertada e polida. 2003 parece um pouco quente, mas tem tempo para se desenvolver.
Em seguida, Hongell abre Stonewell 1991. My notas originais (de 1997) falam de um “Barossa Shiraz sólido, cheio de especiarias e pegajoso com notas de chocolate e melaço. É maduro com um sabor de amora que se torna um pouco asfaltado na extremidade aveludada. “Eu notei 89 pontos.
Hoje, o 1991 ultrapassou um pouco o pico, mostrando muito açúcar mascavo contra a cereja preta, um final longo e harmonioso mas sem a profundidade extra que um excelente Barossa Shiraz traz, eu daria os mesmos 89 pontos.
Curiosamente, 1991 é o único Stonewell ou Eight Songs I 190 points. Os vinhos definitivamente melhoraram no final da década de 1990 (os 96 são particularmente impressionantes), e as culturas para vir mantê-lo.