Talvez ninguém tenha feito mais para melhorar a qualidade do vinho no mundo do que o lendário enólogo francês Emile Peynaud, o principal consultor de vinhos do mundo. Se ele havia se aposentado mais de uma década antes de sua morte, em 18 de julho, aos 92 anos, sua influência permanece viva nas gerações de enólogos com quem trabalhou.
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