O grande vinho 2014 do Chateau Mouton-Rothschild testemunha a pureza estelar do fruto da primeira safra.
Ultimamente tem sido uma passagem tumultuada no Chateau Mouton-Rothschild, com uma nova vinícola acabada e a morte da lendária Baronesa filipina. No entanto, se alguma coisa pudesse avançar através de mares agitados, seria a SS Sheep-Rothschild.
- Para obter mais informações sobre mouton e suas propriedades irmãs.
- Consulte meu post no blog de 2013 primeiro.
- Para obter mais informações sobre seu diretor inteligente e inteligente.
- Philippe Dhalluin.
- Consulte nosso perfil de 2005 sobre ele.
- Basta dizer que Dhalluin de fato remodelou e refinou os vinhos aqui.
- Desde o grande vinho Mouton até a Ala de Prata.
- A competição entre as primeiras safras é sempre fascinante e sempre no compartilhamento de cabelo.
- Mas para a pureza da fruta.
- Daria a Mouton um cabelo completo na frente do Pacote.
“2014 começou muito bem. A floração foi perfeita? Homogênea e completa. Junho, julho ideal”, disse Dhalluin. “Aí mudou o mês de agosto, porque ficou mais frio com menos sol. Mas estava mais seco que a média. Aí no final de agosto e até setembro e toda a colheita o sol voltou, o fundamental é que o sol chegou no início da maturação e depois foi um longo processo de maturação Resultado: todas as castas deram-se bem, até o Merlot, que no Médoc Superior nem sempre é o melhor. E podia-se esperar por cada uva, ao contrário dos 13 onde era necessário A vindima durou quase quatro semanas, uma semana a mais do que o normal. Poder esperar é o ideal. No final, 90, talvez 95 por cento das uvas que trouxemos ultrapassaram os 13 graus [ álcool potencial], que é particularmente notável aqui para Cabernet Sauvignon. “
Chateau d’Armailhac Pauillac 2014 é uma mistura 50/36/12/2 de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, uma proporção acima do habitual de Merlot. Este manual pauillac é animado e agradavelmente tenso. É brilhante, suculento e atraente, com uma ameixa agradável e coração de groselha com listras de cedro e baunilha e um bom toque de ferro.
Do outro lado de Mouton, e mais perto do rio e Saint-Est. phe, está Clerc Milon.
“O solo é um pouco mais rico em argila do que armailhac, então o vinho é mais rico em açúcar, acidez e taninos. Sim, mais perto do lado de Saint-Estéphe [tipicamente com um perfil mais austero], mas a austeridade também é o resultado da maturidade, e Clerc Milon com seus solos oferece mais maturidade.
Chateau Clerc Milon Pauillac 2014 tem menos Merlot do que o habitual porque o Merlot de vinhas antigas é muito baixo rendimento, redondo e carnudo que Armailhac, com um coração de ameixa fresca, amora e cereja vermelha com notas de formiga e chá preto. A nota de ferro longa é bem enterrada e os taninos são mais redondos e flexíveis, o que deve parecer delicioso ao longo do caminho.
O segundo vinho de Mouton é Chateau Mouton-Rothschild Le Petit Mouton de Mouton de Mouton-Rothschild 2014. Representa quase um terço da colheita, um pouco mais do que o habitual, esta mistura 93/7 de Cabernet Sauvignon e Merlot tem uma moldura ligeiramente empoeirada, mas geralmente ameixa, com deliciosas frutas de ameixa, framboesa e groselha no coração. As notas de aedne e baunilha cantadas são sutis e bem integradas, com um sentimento muito elegante no final.
“E pensar, há 20 anos, as tramas cabernet que foram para Mouton estão agora em Little Sheep”, disse Dhalluin.
Mais uma vez, o grande vinho Chateau Mouton-Rothschild Pauillac 2014 captura a essência pura e destilada de Cabernet Sauvignon, com um núcleo picante de arradeira e tampa preta que se escora quase sozinho, mas há bastante maçã torrada e madeira de ferro profundamente enterrada no fundo. que deve emergir ao longo do tempo. O acabamento tem um excelente delineamento, com um toque sedutor apesar da clara abundância de taninos. Apesar de sua profundidade e potência, a ênfase na pureza deste vinho é o que mais impressiona nas últimas safras.
Não negligencie o alvo aqui. A montagem de Chateau Mouton-Rothschild Bordeaux White Silver Wing 65/35 Sauvignon Blanc e Sémillon 2014 ocorreu dois dias antes da minha visita. Um dos poucos Bordeaux brancos secos que viram malolactica (cerca de 12% em 2014), o vinho permanece fresco e picante. , com notas de limão, pêssego branco e camomila acompanhadas de uma leve pitada de tarragão. É brilhante, puro e refrescante, mais um vinho neste portfólio que melhorou sob a direção de Dhalluin.
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