Acabei de voltar de lavar meu carro. Estava 75 graus hoje e estava ensolarado. As videiras estão começando a crescer na minha área perto de Arezzo, na Toscana.
Enfim, eu estava falando com o velho que estava me ajudando a secar meu carro e ele estava me dizendo como ele fez vinhos fantásticos das 500 videiras que ele tem perto do posto de gasolina na vila vizinha de Castiglion Fibocchi.
- “Assim que os cachos se formam.
- Eu só volto para dois ou três cachos.
- Então o que resta amadurece perfeitamente”.
- Diz ele.
- Com um grande sorriso e alguns dentes faltando.
- O homem parece ter 70 anos e sempre parece estar no posto de gasolina para ajudar quando não está cuidando de suas vinhas.
- Ele também disse que cortou algumas folhas de suas vinhas para promover a circulação de ar ao redor das frutas durante o verão.
Mas espere um pouco, eu pensei. Este velho faz “colheita verde” e gestão de dossel. Pensei que era só para graduados da UC Davis e consultores de orçamento.
“Há quanto tempo você está trabalhando assim em seu vinhedo?”, Perguntei.
“Uma vez que eu sou tão alto”, disse ele, medindo cerca de 4 pés de altura.
Ele terminou meu carro e foi embora
Eu não espero muito do seu vinho se eu experimentá-lo, porque ele usa variedades de uva branca e tintas em sua mistura. Os vinhos dos agricultores da Toscana são notoriamente ruins, embora seus vinhos sagrados possam ser muito bons.
Mas, de alguma forma, isso me fez pensar sobre como às vezes podemos expandir os métodos de viticultura e vinificação quando muitas coisas já foram feitas há séculos.
Você também me lembra o quanto eu amo viver na Itália?