Se você pensou que a crise econômica que caiu com um barulho maçante em setembro de 2008 matou a fome de Las Vegas por chefs de alto nível, pense novamente. O centro movimentado da cidade foi inaugurado em dezembro de 2009 com uma impressionante lista culinária, incluindo uma estrela Michelin de três chefs franceses Pierre Gagnaire. Agora vem a notícia de que outro cassino chique está apostando que o público do restaurante quer ainda mais.
Quando for inaugurado no final deste ano, o Cosmopolitan of Las Vegas, com 2. 995 quartos, oferecerá restaurantes de chefs que podem ser considerados favoritos por dentro. Eles são todos novos em Las Vegas. Eles podem não ter nomes famosos na TV, mas têm aqueles mencionados em um pequeno anúncio. esta semana deve despertar os ouvidos dos gourmets experientes.
- Entre eles estava David Myers.
- Que anunciou no mês passado que estava fechando seu principal restaurante em Los Angeles.
- Sona.
- Para reorganizá-lo enquanto abria um novo restaurante estilo Sona em Tóquio.
- O chef traz uma versão de Comme ‘A’.
- Seu bistrô francês muito popular em Los Angeles.
- Para o Cosmopolitan.
O restaurateur Costas Spiliadis assinou um acordo para trazer seu excelente restaurante grego de frutos do mar em Nova York, o Estiatorio Milos, para Las Vegas. Parece uma ideia muito realista. Milos mostra a generosidade do mar no gelo e o assa para uma experiência ultra-legal. Como Paul Bartolotta demonstrou em seu restaurante italiano de frutos do mar no spa Wynn, é possível transportar rapidamente peixe fresco para o deserto. Por que não grego? É do mesmo mar.
Falando em Itália, Scott Conant deveria fazer um bar de vinhos casuais. Conant está atualmente impressionando Nova York com seu restaurante Scarpetta em Manhattan.
Bruce e Eric Bromberg, cujos restaurantes Blue Ribbon no centro de Nova York e Brooklyn incluem sushi bares, padarias e cervejarias que servem costelas de cordeiro e sopa de matza no mesmo cardápio, também terão um lugar especial.
Outro grande nome, e indiscutivelmente o maior até agora, não será revelado até o próximo mês, já que o contrato atual do chefe proíbe qualquer anúncio até lá. Ele é uma estrela em ambas as costas. Pense em culinária extrema.