Larry Stone, que deixou o restaurante vencedor do Grande Prêmio do Espectador de Vinho de Rubicon quando Francis Ford Coppola o nomeou diretor administrativo da Rubicon Estate em 2006, começa um novo trabalho na próxima semana: ele será o gerente geral da Evening Land, que produz vinhos pinot noir e chardonnay no Willamette Valley em Oregon, Sonoma Coast e Santa Rita Hills na Califórnia e , mais recentemente, Borgonha (para mais informações sobre Evening Land, leia o blog de Bruce Sanderson sobre sua recente visita ao Vale willamette).
Esta parece ser uma boa solução, já que muitos sommeliers se envolveram no Evening Land, que ganhou um lugar no Wine Spectator Top 100 no ano passado com um vinho de sua primeira safra em Oregon, 2007. , Michael Mina e os sommeliers do RN74 Rajat Parr, Daniel Johnnes do Daniel Restaurant e Bernie Sun de Jean-Georges são conselheiros e influenciam outros sommeliers a prestar atenção aos vinhos. Outra luminária, Andrea Fulton-Higgins, que gerencia os vinhos no Wine Spectator Wine Experience e que estava em um momento na Fábrica de Sardinha em Monterey, me recebeu na vinícola oregon em minha primeira visita em 2008.
- Ironicamente.
- Stone mudou de uma vinícola de propriedade de um diretor para uma empresa de propriedade de um produtor de cinema.
- O proprietário Mark Tarlov trabalhou com diretores como John Carpenter.
- Sidney Lumet e John Waters.
- Seus filmes incluem Christine.
- O primeiro filme de Carpenter sobre um carro maligno.
- Copycat.
- Estrelado por Sigourney Weaver.
- E O Homem que Sabia Muito Pouco com Bill Murray.
Na Evening Land, ele será o presidente de toda a empresa. Ele me disse que estava particularmente animado para trabalhar com o famoso enólogo burgúndio Dominique Lafon, consultor de vinhos de Oregon e produtor de vinhos da região noturna da Borgonha.
Como sommelier, Stone executou inúmeros programas de vinho de restaurante que ganharam o Grande Prêmio por suas paradas de vinho: Four Seasons Olympic e Canlis em sua cidade natal, Seattle, Charlie Trotter em Chicago e Rubicon em São Francisco, onde ele também foi um parceiro minoritário. . . Coppola, um grande parceiro no Restaurante Rubicon, contratou Stone para gerenciar sua vinícola dois anos antes do restaurante fechar em 2008.
Larry Stone assume como CEO da Vinícola Evening Land
Stone vendeu seu rótulo de vinho, Sirita, uma marca de cabernet sauvignon e merlot do Vale de Napa que ele fundou em 1997.
Tarlov usou Stone, que ele conhece há quase 17 anos, como a caixa de som para suas ideias sobre o negócio. Agora, o ex-sommelier está ansioso para renovar relações profissionais com sommeliers e restaurateurs que eram seus amigos quando ele era um deles.
“Trabalhar mais de perto com todos eles será como voltar para casa”, disse ele.
? Nasceu no Noroeste do Pacífico, hein? Tarlov disse: “Ele me ensinou vinho da Califórnia, vinho de Washington e vinho oregon quando seus colegas da Costa Leste só falavam sobre vinho francês. E ainda assim ele ensinou muitos de nós Jayer e Stripes ao lado [desses vinhos]. “
“Ele também é uma pessoa muito legal e pode carregar uma gravata borboleta”, acrescentou Tarlov.