Del Frisco’s Double Eagle Steakhouse New York outpost ganhou um Wine Spectator Grand Prix em 2017 (Matt Furman)
O grupo hoteleiro Landry anunciou em 25 de setembro que vai adquirir o Del Frisco’s Grille e double eagle Steakhouse, as duas marcas principais do Del Frisco’s Restaurant Group (DFRG). Cadeias de restaurantes se juntam a uma lista já empilhada no Landry’s que inclui as famosas churrascarias Morton e Mastro. entre outros. O preço de venda não foi divulgado.
- “Uma das coisas com as quais estávamos entusiasmados foi que [os restaurantes de Del Frisco] têm um ótimo programa de vinhos”.
- Disse o proprietário e CEO da Landry.
- Tilman Fertitta.
- Ao Wine Spectator.
- “Adoramos que seu [restaurante] em Nova York tenha o Grand Prix.
- Assim como o nosso [Mastro’s Steakhouse at] Post Oak.
- Então agora temos um Grande Prêmio em duas propriedades diferentes.
Na verdade, esses dois grupos de restaurantes não são estranhos aos excelentes programas de vinho. Além dos dois vencedores do Wine Spectator Grand Prix em Nova York e Houston, landry’s atualmente tem 104 prêmios de restaurante, e há 19 restaurantes premiados del Frisco’s Grille e 16 restaurantes Double Eagle Steakhouse em todo o país.
Esta nova aquisição representa o objetivo de longo prazo da Fertitta de focar mais no vinho em seus restaurantes. Os avanços recentes nesse sentido incluem colocar mais sommeliers nos mais de 600 restaurantes da empresa e desenvolver um programa de treinamento de vinhos internamente. apareceu na capa da edição de 15 de dezembro de 2018, Fertitta disse: “Gostaria que os amantes do vinho discutissem os melhores programas de vinho, se alguém perguntar: ‘Bem, quem tem o melhor programa de vinhos do país?A resposta [é obviamente], ‘Tilman Fertitta em Post Oak’. “
Fertitta diz que estava ciente da Del Frisco há algum tempo, e tentou adquirir a empresa em 2012, com esse objetivo agora alcançado, a Landry tem o que ele acredita ser o maior estoque de vinhos de restaurantes nos Estados Unidos.
Fertitta diz que não haverá mudanças nas operações ou listas de vinhos em Del Frisco. “Eles têm um ótimo programa de vinhos e eu não sou inteligente o suficiente para tomar essas decisões”, disse ele. “Eu sei o que sei e o que não sei. ” Eu tenho um mestre sommelier (Keith Goldston, diretor de vinhos do Mastro’s Post Oak) e um monte de pessoas realmente inteligentes, eu deixo eles me dizerem o que fazer. “Mas isso não significa que a expansão da empresa não seja uma opção. “Eu definitivamente vejo que continuaremos a crescer”, acrescentou.
Landry’s: O acordo de Del Frisco foi alcançado quando o grupo de private equity L Catterton comprou a DFRG por US$ 650 milhões, vendendo as duas marcas para a Landry’s e mantendo os ativos do Barteca Restaurant Group – Bartaco e Barcelona Wine Bar – que a DFRG comprou em maio de 2018. bar tem 15 locais premiados com o prêmio de melhor excelência. A DFRG vendeu a Sullivan’s Steakhouse em setembro de 2018.
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