?2 lagostas 1 a 2 libras cada?1/2 xícara de manteiga?1 cebolinha média, descascada e picada muito finamente?1 limão, em trimestres?Saia para provar
Ferva de uma a duas polegadas de água em uma panela grande. Coloque lagostas inteiras em uma cesta de vapor em uma panela, cubra com uma tampa e cozinhe por 8 a 9 minutos para a primeira libra, mais dois minutos para cada quilo adicional. As lagostas são cozidas no vapor, misture a manteiga e as cebolinhas em uma panela pequena e deixe ferver.
- 2.
- Retire cuidadosamente as lagostas da panela no vapor e deixe depor por alguns minutos.
- Gire a pinça e os dedos e quebre-as com um biscoito de lagosta.
- Usando um pequeno garfo para remover o máximo de carne possível.
- Quebre a cauda (enrolando-a em um pano para proteger suas mãos) e remova a carne com um garfo.
- E lembre-se de abrir a cavidade corporal junto para remover os bolsos de carne encontrados onde o pernas se juntam ao corpo.
3. Sirva carne de lagosta com manteiga, fatias de limão e sal separadamente. Sirva dois.
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