Jasper White estava no centro do boom alimentar de Boston nas décadas de 1980 e 1990. Depois de uma pequena pausa e alguns livros de receitas, ele voltou ao restaurante, abriu sua primeira cabana de verão em 2000 e adaptou uma receita para o teridor de lagosta de Auguste Escoffier. , pai da cozinha clássica francesa, não surpreende que a riqueza seja um fator-chave para combinar o termítor de lagosta com um vinho branco da Borgonha.
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