Encontrei pedaços de papel na minha penteadeira esta manhã com notas de degustação da noite do Grand Tour em Las Vegas há algumas semanas, onde provei vinhos incríveis. Claro, as centenas de vinhos maravilhosos que foram servidos eram excelentes, mas eu conheci amigos. Zurique no Delmonico Steakhouse depois da degustação. Meus colegas eram os enólogos Silvo Denz, dono do Chateau Faugueres, e Frank Ebinger, que produz e vende vinhos espanhóis.
Éramos cinco, e fomos um longo caminho com os cultos cabernet sauvignon calfornia de 2002 que incluíam Bond St. Eden Napa Valley, Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select, Harlan Estate Napa Valley e Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard.
- Evidentemente.
- Não foi uma degustação às cegas.
- Na verdade.
- Foi em bifes suculentos.
- Mas aqui estão minhas breves notas:.
2002 Bond St. Eden Napa Valley: é longo e canfit com muitos aromas e sabores de ameixas e frutos. Completo e aveludado com frutas brilhantes e concentradas com tons de café no final. Difícil beber agora, mas eu ainda poderia usar garrafa de dois anos de idade 93 pontos, não cego.
2002 Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select: Lembra-me do Latour de 1990, quando experimentei em uma idade muito jovem, mostra maravilhosa precisão e potência, enquanto ainda está sendo equilibrado e muito, muito longo, magnífico aromas de framboesas esmagadas e especiarias com groselha Que vinho. Eu o deixaria por mais cinco anos, 97 pontos, não cego.
2002 Harlan Estate Napa Valley: É grande e alcoólica, mas impressionante com massas de frutas e taninos fofos, muita ameixa e frutas cristalinas com uma mineralidade subjacente, taninos aveludados. Ficarei curioso para ver isso evoluir. 92 pontos, não cego.
2002 Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele Vineyard: Aromas maravilhosos de baunilha, café, ameixa, groselha e ervas frescas continuam a boca cheia, com taninos grandes, mas sedosos e um acabamento longo e frutado, tudo em equilíbrio. Leva mais cinco anos de envelhecimento na garrafa. 95 pontos, não cego.
Todos votamos no final da refeição pelo vinho que preferimos, e Shafer era claramente o favorito. “É engraçado como algumas pessoas não consideram Shafer um vinho cult da Califórnia, mas claramente, em termos de qualidade”, diz Denz. .
Isso me fez pensar em uma degustação que fiz em Florença dos cultos californiano contra cultos toscanos, e Shafer Hillside Select foi o grande vencedor. A família Shafer sabe como fazer Cabernet da Califórnia.