Com estrelas da culinária como Alice Waters, Thomas Keller e Jacques Pepin para ajudar a apagar as velas, Julia Child comemorou seu aniversário de 90 anos neste fim de semana em Napa Valley em Copy: The American Center for Wine, Food
Na sexta-feira à noite, com uma multidão de 200 pessoas, Shire publicou um trecho do The National Enquirer e depois leu a manchete: “A maioria dos homens se casaria com Julia Child em vez da sexy Pamela Lee. “Ninguém ri mais alto do que Child hes, mas o momento teve um significado mais profundo. Em um mundo obcecado por celebridades, e em um momento em que chefs são tão famosos quanto estrelas de cinema, Child se apresenta como o ícone, a grande dama, ou como um admirador disse: “Ela é a cozinheira americana. “
- O evento Copia.
- Uma festa de gala de três dias com uma noite de gala.
- Mesas redondas e.
- Claro.
- Demonstrações culinárias.
- Foi uma das muitas celebrações em homenagem à criança este ano (seu aniversário é na verdade 15 de agosto).
Embora o tempo tenha diminuído seu ritmo – ela usa um andador e sua voz familiar soa tão enrugada quanto papel pergaminho – a menina mantém um calendário de aparência surpreendentemente ativo. No ano passado, ele finalmente deixou sua casa em Boston, o site de sua série de televisão. “Chef francês “originou-se em 1962 e parcialmente aposentado de Santa Bárbara. Enquanto Child doava a maior parte de sua cozinha para o Instituto Smithsonian, ele doou sua famosa parede de panelas e panelas de painéis perfurados para Copia, que os exibiu no fim de semana.
“Estou tão feliz que você está aqui. Eles não poderiam estar em um lugar melhor”, disse Child, um gerente honorário da Copy que quebrou a tradição e emprestou seu nome ao restaurante do centro, Julia’s Kitchen.
Keller, cujo restaurante francês Lavanderia está entre os melhores do país, foi o primeiro a falar no evento de sexta-feira. Como um jovem chefe, ele escreveu uma carta para Child, e ela respondeu com uma nota escrita à mão de encorajamento. uma parte tão importante de nossas vidas “, disse Keller. Você tem sido um verdadeiro mentor para uma geração de cozinheiros, e eu tenho a sorte de fazer parte disso.
Pepin, que estrelou com Child em uma série de programas de culinária na PBS, disse: “Até eu, um velho chef francês teimoso, aprendi com Julia. Ela tem a habilidade de andar por toda a moda e moda da comida e chegar à verdade. . “
Muitos lembraram como Child havia se mobilizado contra a “polícia de alimentos” que tentou banir manteiga, creme, patês e coisas assim. O segredo de uma vida longa, ele costumava dizer, é “carne vermelha e gim”.
Anne Willan, fundadora da escola de culinária La Varenne em Paris, lembrou de um jantar recente com Child e um grupo de amigos. A menina surpreendeu a mesa quando ela pediu comida com baixo teor de gordura no cardápio de peixes e legumes no vapor. a mesa, disse Willan, até que Child acrescentou: “E com ele eu terei holandês. “