Experimentei vinhos da venda de futuros vinhos de Santa Barbara esta semana. A primeira das duas vendas começa neste fim de semana e teremos um resumo dos melhores vinhos que já provamos. Desde a morte de longa data do patrocinador, Wine Cask, Santa Barbara Winehound e Los Angeles Wine House organizaram a venda e as degustações.
Eu venho testando amostras de barril há 30 anos e a grande questão que sempre vem à mente é: essas amostras de barril são representativas da mistura final?
- Como eu disse antes (leia minha coluna Best Barrel).
- Muita coisa pode acontecer entre o barril e a garrafa.
- E os enólogos muitas vezes têm que aproveitar dezenas ou até centenas de barris para fazer uma amostra.
A prova de autenticidade só vem quando os vinhos acabados são engarrafados e testados. Os críticos, é claro, esperam que barris e vinhos acabados combinem com as notas e notas. Mas nem sempre funciona assim.
Às vezes, as vinícolas enviam amostras que não são representativas de toda a produção, ou depois de ver como os diferentes lotes evoluem acabam mudando o conjunto final antes do engarrafamento.
Quando isso acontece, um crítico pode ter saído do vinho ou ficado perplexo com ele, quando a garrafa final acaba mostrando características mais ou menos importantes, bem, pode ser a amostra, o crítico ou ambos.
Atualmente estou degustando cerca de quarenta vinhos enviados para o meu escritório em Napa. Um casal foi mimado e não será examinado. Alguns foram sensacionais e eu certamente consideraria comprá-los como futuros.
Comprar vinhos a tempo é um ato de fé, como tantas outras coisas na vida.
Você pode saber mais sobre a venda de futuros e baixar o catálogo www. thewinehound. com O primeiro evento é neste sábado a partir das 16h30. m. 19h30. m, no Auditório Fleischmann, no terreno do Museu de História Natural de Santa Bárbara. O segundo evento será realizado no dia 6 de junho no Hyatt Regency Century Plaza Hotel a partir das 14h. m. Os ingressos custam $65 por pessoa e devem ser comprados antecipadamente.