O consumo competitivo no nível universitário geralmente não requer um conhecimento da história e cultura de Bordeaux e um paladar em sintonia com as nuances do terroir de Médocain, mas é essencial se você está na corrida pela vitória na Copa Bordeaux na margem esquerda, um evento de curiosidades e degustação de clubes de vinho universitários que ganhou fama internacional nos últimos dois anos. Este ano, 42 escolas diferentes, da Califórnia à Dinamarca e Xangai, competiram nas primárias regionais, com os oito finalistas competindo em 28 de junho no Chateau Lafite Rothschild.
Quantos nomes estão na margem esquerda?Qual é o nome original francês da variedade de uva Malbec?E qual safra foi a melhor?1896, 1899 ou 1907? As perguntas de múltipla escolha tornaram-se tão difíceis que, de acordo com Pooneet Kant, capitão da equipe da Booth School of Business da Universidade de Chicago, “eles tiveram que deixar uma pergunta porque [os organizadores] responderam a resposta errada”. (Para os curiosos : 16; De lado; 1899. )
- A Copa da Margem Esquerda de Bordeaux começou em 2002 como uma competição chamada “20 no vinho”.
- Organizada pelo comandante du Bontemps du Médoc.
- Graves.
- Sauternes e Barsac.
- E em 2011.
- Equipes dos Estados Unidos e da Ásia foram convidadas a competir.
- Naquele ano.
- A Harvard Business School emergiu dos grandes campeões internacionais do Lafite Barrel Hall; As equipes francesas terminaram em sétimo e oitavo.
- “No geral.
- O nível de habilidade melhora” a cada ano.
- Disse Emmanuel Cruse.
- Grão-Mestre do Comandante e proprietário do Chateau d’Issan de Margaux.
As preliminares dos EUA deste ano foram realizadas em janeiro no consulado francês em Nova York. Além das perguntas, há rodadas de degustação às cegas, durante as quais as equipes de três devem identificar a idade e a denominação de três vermelhos ou Sauternes na mesa. O campo que incluía equipes de Stanford Business, Yale Law e Columbia Business and Law School, Chicago triunfou. A Wharton Business School da Universidade da Pensilvânia foi finalista, terminando em segundo lugar no Final Laphyte.
Para equipes de elite, o treinamento faz parte da vida. Os jogadores da Escola Booth tiveram que fazer um teste para seus lugares em outubro passado. Desde sua vitória em janeiro, Kant estima que ele tentou quatro ou cinco caixas de Bordeaux, incluindo grande parte do Grand Cru. que faria um amassado na carteira de qualquer estudante.
As equipes chegaram a Bordeaux em 25 de junho, e nos três dias seguintes visitaram e provaram ou jantaram em 10 castelos diferentes, incluindo Beychevelle, Suduiraut, La Mission Haut-Brion, Margaux e finalmente, claro, Lafite, onde o proprietário Eric De Rothschild presidiu. “Tenho que dizer que definitivamente superou todas as nossas expectativas, mesmo com um nível extremamente alto de antecipação”, disse Kant. “Foi ridiculamente divertido. “
Allison Fortune, companheira de equipe de Kant, relembrou uma experiência favorita da semana: “A sensação de beber Lafite 85 em Lafite. E no meu caso, é meu ano de nascimento”, disse ele. Graças a um estande de ex-alunos que trabalham em Bordeaux, a equipe passou a tarde de quinta-feira no Chateau Lynch-Bages com o proprietário Jean-Michel Cazes, que os acompanhou à competição (Cazes era juiz, mas deu a Booth um discurso de encorajamento com antecedência).
A camaradagem foi alta durante toda a semana. Durante almoços e jantares, podíamos sentar onde quiséssemos, então tentamos nos reunir com todas as equipes para conversar com eles”, disse Jean-Sébastien Philippe, estudante da Escola de Estudos Comerciais Superiores. Lille (EDHEC Lille).
Mas era só um negócio se aproximando do dia do jogo. “Algumas equipes trouxeram pequenos cadernos para todas as degustações diferentes, tomando notas furiosas. Houve algumas tentativas de excitar outras equipes”, disse Kant.
Na noite de 28, as equipes caminharam por corredores à luz de velas na frente de fileiras de garrafas empoeiradas e caminharam pelas portas do porão gigante até a sala de barril de Lafite (“Parecia um romance de Dan Brown”, disse Kant). em uma plataforma. O Comandante entrou em suas vestes inchadas, anunciado pelas trombetas.
O questionário e a degustação foram “muito, muito difíceis”, disse Philippe. Mas o orgulho nacional estava em jogo: “Estávamos muito insatisfeitos com o recorde francês do ano passado. É uma pena porque estamos na França, em Bordeaux. Você pode entender, nós temos competitividade. ” Depois de vencer tanto a competição quanto a degustação, EDHEC Lille ganhou a coroa, com Chicago em segundo lugar, seguido por Copenhague e Wharton. A noite terminou com canto e dança, com um banquete de ostras, camarões e outros pratos locais. .
O fato de que uma competição que já foi uma batalha sombria entre a França e a Grã-Bretanha sobre os direitos de se gabar de Bordeaux eclodiu na Copa do Mundo do Vinho em apenas dois anos reflete alguns desenvolvimentos recentes na cultura do vinho e bebedores emergentes. No Chicago Booth, o clube tem 350 membros, quase um terço do corpo discente, tornando-se a maior atividade extracurricular do ensino médio.
Esses clubes organizam seminários, cursos, conferências de vinícolas e sommeliers e degustações informais. E não se limita ao clube americano de Lille, chamado Dionísio, que atrai cerca de 80 pessoas para a maioria de suas degustações. A Columbia Business gasta cerca de US$ 25. 000 em vinho por semestre para um curso organizado pelo Wine Club; durante um curso recente, 1995 Aldo Conterno Granbussia, 1994 Domaine Chevalier Blanc e 1986 E. Guigal La Landonne estavam entre os vinhos servidos. No Booth, as festas são divertidas, mas os membros “realmente querem eventos educacionais”, disse Kant.
A Copa também é talvez a tentativa mais visível e bem sucedida do Bordeaux de alcançar um novo mercado jovem. “É realmente um exercício de marketing”, disse Fortune. [O Commanderie] aborda inteligentemente um bom grupo de pessoas que podem não ser capazes de pagar Lafite hoje”, mas amanhã eles são os primeiros potenciais compradores de Bordeaux.
Cruse entende o valor do que ajudou a construir: “Acho que esse concurso está se tornando cada vez mais importante para nós. Esta é definitivamente uma das novas maneiras de tentar interessar uma nova geração em Bordeaux e vinhos finos. “
Resta saber se os competidores da Copa continuam apoiando Bordeaux, mas um resultado da experiência é claro: jovens que são apaixonados o suficiente pelo vinho para competir seriamente, e que estão decidindo onde orientar suas carreiras, estão olhando de perto para o vinho. A equipe vitoriosa do ano passado formou um membro da Dom Pérignon e outro da varejista online Lot18. Kant está trabalhando neste verão na Winestyr, uma startup de varejo. Quanto a Philippe, ele teve que perder o jantar dos campeões do Festival das Flores na sexta-feira para pegar o primeiro voo de volta para Paris e participar de um compromisso na LVMH, onde está atualmente em prática.