Morley Safer destacou os potenciais benefícios para a saúde do vinho em um momento em que a maioria dos americanos considerava o álcool insalubre (Richard Corkery/NY Daily News Archive através da Getty Images).
Para milhões de americanos, Morley Safer era uma voz confiável nas notícias, primeiro como correspondente estrangeiro da CBS que relatou nas linhas da frente do Vietnã, e depois por 46 anos, pesquisando a revista de notícias 60 Minutes. Para os bebedores de vinho, Safer foi uma voz para os benefícios para a saúde do vinho que introduziu a nação ao paradoxo francês. Safer morreu hoje em sua casa em Manhattan aos 84 anos.
- Em 1991.
- Os americanos se exercitaram mais do que nunca.
- Mas as doenças cardíacas continuaram a ser a principal causa de morte no país.
- No entanto.
- Na França.
- Onde o queijo e o vinho abundavam.
- A incidência de doenças cardiovasculares era relativamente baixa.
- Em 17 de novembro deste ano.
- Safer exibiu uma reportagem sobre este “paradoxo francês”.
- ?destacando a pesquisa de um cientista da Universidade de Bordeaux.
- Serge Renaud.
Renaud observou que as gorduras consumidas pelos franceses eram em grande parte gorduras saturadas de origem animal, na forma de manteiga e queijo, enquanto os óleos vegetais representavam uma porcentagem muito maior de gorduras consumidas pelos americanos. Além disso, Renaud su qualusou se há uma ligação entre dietas com alto teor de gordura e doenças cardíacas, então outra coisa no estilo de vida francês deve mitigar esse risco, sugerindo que era seu alto consumo de vinho tinto per capita. “Em seguida, a resposta ao enigma, a explicação do paradoxo mais seguro concluiu seu relatório, com uma taça de vinho tinto na mão, “pode estar neste copo convite”.
Embora as evidências dos potenciais benefícios para a saúde do consumo moderado de álcool tenham se acumulado ao longo dos anos (e embora pesquisas subsequentes tenham mostrado que o impacto do vinho tinto não é tão simples quanto a hipótese de Renaud), a reputação de confiança de Safer levou os americanos a sentar e tomar nota alguns anos antes , os Estados Unidos testemunharam um movimento crescente contra o álcool. Em 1992, as vendas de vinho tinto nos Estados Unidos aumentaram 39%.
Mais seguro ganhou a confiança da América por uma vida inteira buscando a verdade. Ele nasceu em Toronto, Canadá, em novembro de 1931. Su pai era dono de uma loja de estofados. Na adolescência, ele se apaixonou pela escrita de Ernest Hemingway e aspirava a se tornar um repórter que largou a faculdade depois de algumas semanas trabalhando em um jornal.
Safer trabalhou para a Canadian Broadcasting Company em Londres em 1964, quando a CBS o contratou. Pouco tempo depois, ele foi enviado para o Vietnã, onde ele e alguns outros jornalistas evitaram a relativa segurança de Saigon para a integração com as tropas. Em 1965. No mesmo ano, ele mostrou fuzileiros ateando fogo em uma aldeia, destituindo uma tempestade de críticas de guerra. Depois de três anos em Saigon, Safer tornou-se chefe do escritório de Londres, mas viajou pelo mundo, mesmo se passando por turista canadense para visitar a China durante a Revolução Cultural de Mao Tse Tung.
Em 1970, ele se juntou a 60 Minutes, um show de luta após duas temporadas. Junto com Mike Wallace, Safer rapidamente chamou a atenção para investigações aprofundadas, um relatório que ajudou a libertar um homem do Texas injustamente condenado por uma entrevista com Martha Stewart. férias na França pintando e jogando petanca.
Após o relatório Paradoxo Francês de Safer, o trabalho de Renaud gerou uma onda de pesquisa mundial, que desde então descobriu que o consumo moderado de vinho tinto, com a ajuda do resveratrol, o composto antioxidante encontrado em uvas e vinho, pode melhorar a saúde do coração, cérebro, fígado e rim e reduzir o risco de câncer , diabetes, depressão e perda de visão.
Safer é sobrevivido por sua esposa de 48 anos, Jane, uma filha, Sarah Bakal, seu marido, Alexander Bakal, três netos, uma irmã e um irmão, ambos de Toronto.