É verão na África do Sul, estou bronzeado e estou no meu elemento, eu chutei o chão no meio das videiras e falo com os enólogos.
Então, quão apropriado é que depois de quase duas semanas revendo a videira de Chenin Blanc e comparando os solos de granito e xisto, minha última visita foi ao mais francófilo do lote, o Vins d’Orrance?porão iluminado do porão de Steenberg, algumas garrafas estavam na cabeça de um barril derrubado. Foi uma degustação de SRO, e uma saída de todas as vinícolas em Rhane que eu estive.
- Christophe Durand.
- 45.
- Abriu as garrafas.
- De ombros largos.
- Normandos e ingleses com forte sotaque francês.
- Durand chegou à África do Sul em 1995 enquanto vendia barris gillet e Darnajou no mercado local (seu primeiro cliente foi o jogador de rugby.
- O cult pinot noir produtor Jan Boland Coetzee de Vriesenhof).
- Foi aqui que ele conheceu sua esposa.
- Sabrina.
- Que é de Durban.
- Agora casada há 10 anos.
- Trabalhando juntas em Wines of Orrance.
- Que começou em 2000.
“Comecei com um barril, minha primeira experiência de vinificação. 2000 foi uma porcaria. 2001 foi bom. 2002 nos colocou no caminho certo”, disse Durand.
O casal agora fabrica 2. 500 caixas por ano, exportando para 13 países, dos quais 20% são destinados ao mercado americano.
Durand não possui vinhedos, mas contrata 30 acres de vinhedos nos quais ele controla a viticultura, alugando um espaço nas instalações de Steenberg, localizadas nos arredores da Cidade do Cabo, para vinificar seus vinhos.
“Eu tenho vinhedos em todos os lugares, então eu só preciso de um lugar onde eu possa obter tudo facilmente. Eu vou ter mais visibilidade com a minha própria casa, mas a Cidade do Cabo é onde tudo está, então se eu criar minha própria casa, esteja na Cidade do Cabo. “
Aqui estão três vinhos, Chenin Blanc, Chardonnay e Syrah, com uma produção uniformemente distribuída entre os três,
Chenin Blanc Western Cape Kama 2011 vem do vinhedo Willie e Tania de Waal em Scali, e fornece anis, erva-doce e frutas verdes, com um acabamento puro e charmoso. Chenin Blanc Western Cape Kama 2012 mostra notas de carambola, casca de limão, amêndoa verde e pera com um acabamento longo, puro e de pedra e um beijo de manteiga salgada. Fresco e quase vivo quando você sai da porta, ele abre agradavelmente quando arejado no vidro, mostrando a riqueza que deve se desenvolver com um envelhecimento moderado na garrafa.
A habilidade de Durand com Chenin é intrigante, já que ele era um bebedor da Borgonha crescendo na França.
“Chenin era totalmente novo para mim quando cheguei aqui, mas claramente pertence à África do Sul. E agora estou confortável com isso. No entanto, não me sinto confortável com Merlot”, diz ele com um sorriso irônico.
A origem francesa de Durand corresponde bem ao sistema original de vinhos rigorosos da África do Sul, um dos pontos fortes do país, embora muitas vezes seja subestimado no mercado.
“Eu brinco com o terroir, então gosto do sistema WO. Funciona”, diz ele. “E essa é a única maneira de ir mais longe. Devemos primeiro pensar no terroir e abordar o vinho desta forma: desde o início. Não plante apenas Sauvignon Blanc ou Chardonnay em todos os lugares. Diferentes uvas têm seu lugar. “
Durand disse que gostava de colher os brancos cedo por causa da acidez, mas sempre com boa maturidade. As uvas são prensadas em cachos inteiros diretamente em barris, sem carvalho novo ou ruim no Chenin; completo com 40 por cento de carvalho novo para Chardonnay.
O Chardonnay Western Cape Cuvée Anas 2010 vem dos vinhedos de Elgin e Franschhoek, sendo o primeiro um lugar legal, o segundo uma região quente, seu estilo é espetacular, com frutas de banana, figo e pera, boca cremosa e notas extras de maçã verde e melão que deixam o final, onde você pode ouvir um beijo prolongado de torrada. Combina um toque tropical com frutas frescas e pureza. O Chardonnay Western Cape Cuvée Anas 2011 é um toque ainda mais carnudo, com abacaxi, figo e pera e uma sensação de carícia, torrada embutida e um acabamento longo, brilhante e atraente que tem uma acidez deliciosamente tentadora apesar do peso total do vinho.
Para Syrah, as uvas são descascadas e depois colocadas em bandejas de imersão e fermentação frias de 500 litros antes de passar para barris de 225 litros e 500 litros para envelhecimento e envelhecimento ruim, que é longo até 24 meses, mas os barris só vêem torradas loiras, para suavizar os sabores óbvios de carvalho.
Syrah Western Cape Cuvée Ameena 2010, como Chardonnay, combina frutas de duas origens: a fruta mais madura é importada do vinhedo Scali em Paardeberg em março, enquanto a fruta mais fresca do vinho Elgin é trazida em abril. , ameixa impregnada e alcaçuz preta com um anúncio queimado e um anúncio e um acabamento longo, roxo e firme de grãos.
Embora Durand tenha engarrafado um Syrah 2009, uma cultura considerada excelente por quase todos os produtores da Cidade do Cabo, ele ainda não liberou o vinho, insatisfeito com a forma como foi mostrado até agora. É provável que aumente de 2008 para 2010 para o mercado americano.
“Não é muito bom”, diz ele, parecendo um pouco desesperado
“Mas a última vez que tentamos, foi melhor”, disse Sabrina com um ar de esperança.
“Mas não o suficiente ainda. Não vou deixá-lo ir se não gostar. Transformar uma uva em vinho é um privilégio”, disse ele, esmagando o resto do debate.
E esse é o fim da minha viagem?
Já faz um tempo desde a minha viagem anterior à África do Sul (2007), e as mudanças que vi nas últimas semanas foram drásticas, muitos enólogos que vi pela primeira vez se mudaram para outros shows, alguns até criaram os seus próprios. A atenção mudou da modernização das vinícolas para a remodelação dos vinhedos e dos vinhedos de vinhas antigas, muitos dos quais estão prestes a ser despedaçados, são cada vez mais apreciados, porque seus baixos rendimentos não coincidem com o cultivo sempre persistente de quantidade sobre a qualidade restante da cooperativa dominada pela África do Sul. Years. As a indústria gradualmente evolui para uma cultura orientada à qualidade, muitos desses vinhedos antigos poderiam produzir alguns dos vinhos mais atraentes do país, como os de Eben Sadie, Adi Badenhorst e o Cabo da Boa Esperança de Anthonij Rupert.
Além disso, vinhedos sul-africanos oferecem turismo de vinho de nível Napa (principalmente em Stellenbosch e Franschhoek), e houve uma explosão de restaurantes de alta qualidade, tanto na Cidade do Cabo quanto nos vinhedos em geral. turismo, e com o rand em uma taxa de câmbio muito agradável com o dólar americano, é agora uma grande oportunidade para os amantes do vinho explorar esta região vinícola que melhora rapidamente.
Procure cobertura completa de mais de 400 vinhos no meu próximo relatório anual de degustação neste verão, bem como cobertura adicional em viagens à Cidade do Cabo e aos vinhedos. Enquanto isso, vou de férias para Barbados para recarregar as baterias das minhas degustações anuais de barris de Bordeaux no final de março.
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